04 Julio 2020
Entre el 10 y el 15 del mes pasado, técnicos de la sección Caña de Azúcar -subprogramas Mejoramiento Genético y Agronomía- de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) realizaron el tercer muestreo correspondiente a este año para conocer el estado madurativo de los cañaverales de Tucumán, durante el comienzo ya generalizado de la zafra en la provincia.
Ahora, la Eeaoc dio a conocer los resultados del análisis madurativo correspondiente a la segunda semana de junio de 2020 a todo el sector agroindustrial de la caña de azúcar de la provincia.
En distintas localidades representativas del área cañera, se determinaron los niveles sacarinos de las tres principales variedades cultivadas en Tucumán. Se evaluaron los cañaverales de buen crecimiento y buenos niveles productivos, en edades de cañas socas jóvenes de la variedad LCP 85-384, de mayor difusión comercial. Se muestrearon en total 24 localidades que fueron agrupadas en tres zonas geográficas de la provincia: noreste, centro y sur.
Proceso
Las muestras -recolectadas en forma aleatoria- fueron peladas manualmente, correctamente despuntadas y procesadas, dentro de las 24 horas después de cosechadas. La molienda de estas se realizó en el trapiche experimental (60% de capacidad de extracción) de la sección Química de Productos Agroindustriales de la Eeaoc, y se obtuvieron posteriormente los valores de Pol % caña y la Pureza % del jugo.
En la Tabla 1 se muestran los indicadores del estado madurativo de los cañaverales determinados, en esta oportunidad, agrupados en tres zonas geográficas que incluyen las 24 localidades ordenadas de manera decreciente, en función de los valores estimados de Pol % caña.
En la Tabla 1 se observa en general que los cañaverales ubicados en las zonas centro y sur del área cañera presentaron los mejores valores promedio de Pol % caña y de Pureza % del jugo.
Por el contrario, se evidencia un leve retraso madurativo en los cañaverales de las localidades ubicadas al noreste de la provincia.
Promedio
Hacia el final de la tabla se presenta el promedio general de todas las localidades evaluadas de Pol % caña y de Pureza % del jugo, obtenidos.
En la Tabla 2 se presenta la comparación de los tres muestreos realizados por la Eeaoc durante la presente campaña para el estado madurativo de los cañaverales de la variedad LCP 85-384.
Es decir que prácticamente en 50 días de maduración, se apreciaron incrementos de 3,4 puntos de Pol% caña y de 6 puntos de Pureza %, entre el primer y último muestreo.
Mientras que desde el segundo muestreo, que coincidió con el inicio de zafra, los incrementos en el nivel madurativo fueron de 1,7 punto de Pol % caña y de 0,6 punto de Pureza %.
“Estos resultados muestran que, en general, el estado de maduración de la caña de azúcar en Tucumán sigue evolucionando adecuadamente hasta el momento, en un contexto de inicio de zafra”, finaliza el informe realizado por la sección Caña de Azúcar de la Eeaoc.
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