23 Agosto 2022
Precios de los alimentos.
Técnicos de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés -Food and Agriculture Organization-) -entidad dependiente de la Organización de las Naciones Unidas (ONU)- señalaron en un informe que el precio de los alimentos en los supermercados cayó en todo el mundo. En la Argentina, por el contrario, los precios se disparan con la inflación, que el mes pasado registró un 7,4%, medido por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
La FAO precisó que el mes pasado el indicador disminuyó un 8,6% en comparación con junio, para ubicarse en 140,9 puntos, y esta tendencia podría repetirse durante el mes en curso.
Sin embargo, la baja registrada en la canasta de productos alimenticios básicos todavía es un 13,1% superior al de julio del año pasado.
"(Si bien la caída en los precios es positiva), todavía persisten muchas incertidumbres, incluidos los altos precios de los fertilizantes, que pueden afectar las perspectivas de producción futura y los medios de subsistencia de los agricultores", dijo el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.
Los técnicos de la entidad remarcaron con este dato que el sistema de producción global de alimentos funcionó correctamente, a pesar de los vaivenes de la guerra entre Rusia y Ucrania, y el alza de los mercados de referencia como el de Chicago durante marzo.
Además, indicaron que las granjas rusas lograron un alto nivel de productividad durante los últimos meses, lo que termina con especulaciones sobre escasez de alimentos producto de la invasión.
"Los comerciantes de cereales estaban sobreexcitados, agrupando erróneamente la interrupción a largo plazo del suministro de petróleo y gas y la interrupción prolongada menos plausible del suministro de alimentos", precisó Charles Robertson, del banco de inversión Renaissance Capital.
"Las existencias mundiales de trigo eran extremadamente altas, lo que nos indicaba que la relación entre las existencias y los precios se había roto o... que la especulación se había adelantado", explicó.
La inflación esperada para los próximos 12 meses en agosto se ubicó apenas por encima del 60%, según el Centro de Investigación en Finanzas (CIF) de la Escuela de Negocios de la Universidad Torcuato Di Tella.
La proyección que se desprende del relevamiento de la casa de estudios dista más de 25 puntos respecto de lo que prevén analistas consultados por el Relevamiento de Expectativas del Mercado (REM) que realiza todos los meses el Banco Central y que en julio superó el 83,7%.
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