“Si bien el Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat) comunicó que aún no tiene completos los datos correspondientes al mes de octubre, resulta interesante analizar la información al día 29 de ese mes, para conocer cómo resultó la zafra azucarera 2024, con más del 90% ejecutado”, señaló el consultor privado Franco Fogliata.

Hasta el 29 de octubre la molienda en bruto total alcanzó las 16.598.280 toneladas de caña de azúcar. “Es decir, aún no se alcanzaron aquellas 17,4 millones de toneladas proyectadas a partir de los relevamientos realizados; todavía quedan unas 801.720 toneladas”, dijo.

Añadió que se logró un rendimiento fabril total de un 8,263%; y que el ritmo de molienda diaria en la quincena llegó a las 43.362 toneladas, y en el mes de octubre, a las 45.252 toneladas por día -valores considerados por la mitad o más de meses anteriores-.

“La molienda neta alcanzó las 14.952.839 toneladas, debido a un trash de un 10%. Y el rendimiento de caña neta fue de un 9,172%; o sea, dentro de un estándar que responde a un valor aceptable si tomamos en cuenta que promedios de 10 años rondan en un 9,3%”, consideró.

El azúcar equivalente llega a 1.371.560 de toneladas -aún no alcanzó las 1,4 millón de toneladas deseadas-. “Resulta interesante la producción del azúcar crudo, pues está en 323.234 toneladas”, dijo.

Fogliata consideró interesante consignar las cifras que maneja la consultora Carrizo y Asociados. “Indican que entre junio y septiembre Tucumán va exportando unas 94.416 toneladas; pero en nueve meses del año en curso se llegó a 153.542 toneladas, un 47% del total nacional y los precios ayudan”, señaló.

Precisó que el total de azúcar refinado está en 95.300 toneladas; y el blanco A, en 741.886 toneladas.

El alcohol total producido llega a 280.811 m³, pero faltan meses para seguir destilando. “Otro dato adicional son los rindes de toneladas de caña por hectárea (t/ha) y los kilos de azúcar por hectárea (kg/ha), con 55,81 t/ha y 4.611 kg/ha, respectivamente”, señaló. Contó que el año pasado este último número había dado 4.635 kg/ha, y en los últimos 12 años promedió 4.690 kg/ha. El azúcar equivalente medio de 12 años (2012 a 2023), 1.304.567 toneladas.