Autoridades provinciales visitaron el complejo agroindustrial La Florida, donde están instalados la finca de arándanos y el empaque de la firma Sucesores de Salomón Jalil SRL. Durante el recorrido se observó la labor meticulosa y aséptica de los trabajadores. En especial, de las mujeres, debido a la suavidad con la cual debe ser manipulada la fruta. Se observó que el arándano se envasa en cajas de plástico rígido (pocillos) de 125 g (4,4 oz) y de 170 g (6 oz), y en bolsas de 2,5 kg y de 2,8 kg. Estas últimas, fraccionadas según los requerimientos del comprador en destino. Este será el primer año en que se realizará la consolidación en origen de la fruta fresca, lo que significa un servicio puerta a puerta con los compradores, ubicados en Canadá y en Estados Unidos. Con este objetivo se adecuaron las instalaciones: se construyeron oficinas para la AFIP y para la Senasa; se ampliaron las cámaras de frío, y se instalaron filmadoras. La consolidación en origen redunda en obtener una fruta de excelente calidad al controlar la temperatura y la atmósfera, para que se mantengan los valores necesarios de madurez, el manejo adecuado de los envases, y los tiempos de palletizado y de carga del contenedor para su traslado. Debido a que el arándano se considera una fruta frágil y al punto crítico de su temperatura en el proceso de mantenimiento de la calidad, se justifica esta forma de consolidar los envíos. Vale recordar que ya partió hacia Estados Unidos el primer contenedor de frutas consolidado en La Florida.

Orgánicos

Durante la visita, las autoridades provinciales también recorrieron la finca La Florida, donde se cultiva y se cosecha, desde hace tres años, arándano orgánico en transición. Se prevé que hacia el año que viene se obtendrá la certificación de “Producto de origen orgánico”. Llamó la atención la metodología para fijar nitrógeno y para controlar la emergencia de otras malezas: se trata de la implantación, junto a cada arándano, de una trepadora llamada vicia. Quedó claro que una finca con cultivo de arándanos orgánicos muestra mucho verde entre los pasillos; y si bien dan una hermosa vista, aparenta desprolijidad debido a la prohibición de controlar las malezas con compuestos químicos.