17 Agosto 2024
Resulta muy valioso para la actividad sucroalcoholera contar con datos de las producciones de azúcar y de alcohol de los ingenios radicados en las provincias de Salta y de Jujuy. “Debido a ello, en el Sistema Integral de Información del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), Apizafra, se incorporaron los datos productivos de estas fábricas, las cuales se reportan periódicamente en el sistema”, contó el gerente del organismo, Jorge Etchandy.
En los 73 días que van de la zafra 2024 en esas provincias, entre los cinco ingenios -dos de Salta y tres de Jujuy- molieron 2.998.847 toneladas de caña bruta, con un rendimiento fabril de caña bruta de 8,95%, y produjeron 233.462 toneladas de azúcar total.
Este valor incluye la suma de los diferentes tipos de azúcares que se producen:
• azúcar blanco común tipo A: 32.087 toneladas.
• azúcar refinado: 63.548 toneladas.
• azúcar crudo: 95.430 toneladas.
• azúcar orgánico: 42.393 toneladas.
• otros azucares: 4 toneladas.
Respecto de la zafra 2023, cuando se molieron 2.308.356 toneladas de caña bruta, este año se molieron 2.998.847 toneladas de caña bruta; es decir, ya se molió un 30% más (690.491 toneladas).
En comparación con la producción de azúcar crudo, se produjo 137.827 toneladas, lo que se destaca un incremento en el volumen de producción del 229%, respecto de la zafra 2023 (41.927 toneladas).
La campaña de alcohol arrancó el 12 de mayo (ingenio Seaboard, Salta). Hasta la fecha de este informe llevan 81 días. Están en actividad las cinco destilerías de estas provincias.
Para el alcohol total producido: se destaca un aumento en el volumen de producción de un 25%, respecto de la zafra 2023.
Alcohol anhidro producido: este valor representa el total de alcohol hidratado producido, de los cuales 57.264.158 litros se deshidrataron para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro). Este último valor referido equivale al 70% del alcohol hidratado producido.
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