12 Abril 2025
Entre enero y febrero de este año se produjeron 117.892 toneladas res con hueso de carne porcina, y el consumo per cápita se ubicó en 17,48 kilogramos por habitante durante febrero.
El Gobierno nacional, mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, comunicó que la producción de carne porcina aumentó un 3,7% en el primer bimestre del año, respecto del mismo período de 2024, marcando un nuevo récord histórico.
De acuerdo a los datos relevados por el organismo entre enero y febrero de este año se produjeron 117.892 toneladas res con hueso de carne porcina.
Esta dinámica fue impulsada por una suba del 5,5% en la faena y permitió un alza en el consumo per cápita que se ubicó durante febrero en 17,48 kilogramos por habitante por año, máximo valor para ese mes.
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