25 Abril 2025
El cerebro necesita de ciertos nutrientes para tener un funcionamiento correcto. Si alguno de los componentes esenciales falta, entonces es probable que algunas funciones cerebrales –incluída la memoria– empiecen a manifestar algunas fallas. Por eso es importante mantener una dieta equilibrada que haga todos los aportes necesarios para mantener la salud.
Hay alimentos que producen estrés oxidativo, lo que implica la liberación de radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres, según el National Cancer Institute, es un tipo de molécula inestable que se acumula y causa daños a otras moléculas como ADN y proteínas. Algunos ejemplos de alimentos que dañan el cerebro son los azúcares, las grasas y también el alcohol, sobre todo si se consumen en exceso.
Cinco alimentos que hacen perder la memoria según Harvard
Azúcar añadido
Un consumo excesivo puede afectar la capacidad de aprendizaje y también de morización. Los picos de insulina que se producen al comer mucha azúcar pueden dañar la memoria a largo plazo directamente. Hay que cuidar la composición de los alimentos envasados que compramos también porque algunos contienen azúcar aunque no lo esperemos.
Frituras
Las grasas trans son capaces de reducir la plasticidad neuronal y dificultar la formación de nuevas conexiones en el cerebro. La capacidad de concentración y el rendimiento intelectual pueden verse afectados por su influencia.
Cereales refinados
Dentro de este grupo, las harinas refinadas tienen una alta carga glucémica por lo que son perjudiciales para la salud. Pueden producir picos de azúcar que generan enfermedades. La papa, el pan y el arroz blanco, por ejemplo, no son alimentos óptimos para la memoria.
Alcohol
Las personas que tienen un consumo de alcohol superior a moderado corren más riesgo de desarrollar alguna demencia con el paso del tiempo. Se comprobaron los efectos nocivos del alcohol, al punto de llegar a eliminar episodios completos de la memoria.
Nitratos
Una investigación reciente hecha por un grupo de especialistas de la nutrición y psiquiatría sugiere que los nitratos pueden alterar bacterias intestinales. Esto puede degenerar en un trastorno bipolar en el peor de los casos. Los nitratos suelen usarse para conservar carnes como los salames y las salchichas.
El hipocampo es una parte del cerebro clave del lóbulo temporal fundamental para la memoria, en particular para la memoria episódica y la memoria espacial. Además, desempeña un papel en la memoria a largo plazo. Una alimentación inflamatoria puede reducir su eficiencia, así como también la neuroplasticidad que sirve al cerebro para adaptarse.
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