01 Noviembre 2002
Investigadores de la Universidad de Murcia y del Centro de Investigaciones la Alberca de esa región española establecieron que el limón (Citrus limon) contiene un gran número de componentes químicos naturales como son el ácido cítrico, ácido ascórbico, minerales y flavonoides.
Por otra parte, se estableció que aunque las propiedades saludables siempre han recaído en su contenido de vitamina C, investigaciones recientes han revelado que éstas también se deben a los "flavonoides".
En este sentido, diversos autores sugieren que los flavonoides realizan una gran variedad de acciones biológicas entre las que se incluyen actividades antioxidativas, antiinflamatorias, antialérgicas, antivirales, antiproliferativas, antimutagénicas y anticarcinogénicas. Por ello, aunque las nuevas variedades de cítricos han sido seleccionadas y desarrolladas fundamentalmente para la producción de su consumo en fresco, dadas las peculiares características del metabolismo secundario del género Citrus, por su contenido de flavonoides, su aprovechamiento industrial en el campo agroalimentario y farmacológico se está desarrollando enormemente.
La flavonona hesperidina, mayoritaria en limón y en otras especies cítricas, influye sobre la permeabilidad vascular, aumentando la resistencia capilar, con un efecto analgésico y antiinflamatorio; es también un efectivo antioxidante ya que captura los radicales libres de oxígeno, los cuales están implicados en la carcinogénesis.
La flavonona diosima es otro flavonoide importante en el limón. Este compuesto tiene importantes aplicaciones farmacológicas siendo el componente activo de ciertas medicinas empleadas en el tratamiento de varias enfermedades del sistema circulatorio; mejora el tono muscular, la resistencia vascular y las afecciones inflamatorias, por lo que se emplea en el tratamiento de enfermedades como la insuficiencia venosa crónica y la artritis reumática. La flavonona eriocitrina es muy abundante en limón y en lima, encontrándose en muy pocos otros frutos cítricos. Es utilizada en complejos multivitamínicos.
Por otra parte, se estableció que aunque las propiedades saludables siempre han recaído en su contenido de vitamina C, investigaciones recientes han revelado que éstas también se deben a los "flavonoides".
En este sentido, diversos autores sugieren que los flavonoides realizan una gran variedad de acciones biológicas entre las que se incluyen actividades antioxidativas, antiinflamatorias, antialérgicas, antivirales, antiproliferativas, antimutagénicas y anticarcinogénicas. Por ello, aunque las nuevas variedades de cítricos han sido seleccionadas y desarrolladas fundamentalmente para la producción de su consumo en fresco, dadas las peculiares características del metabolismo secundario del género Citrus, por su contenido de flavonoides, su aprovechamiento industrial en el campo agroalimentario y farmacológico se está desarrollando enormemente.
La flavonona hesperidina, mayoritaria en limón y en otras especies cítricas, influye sobre la permeabilidad vascular, aumentando la resistencia capilar, con un efecto analgésico y antiinflamatorio; es también un efectivo antioxidante ya que captura los radicales libres de oxígeno, los cuales están implicados en la carcinogénesis.
La flavonona diosima es otro flavonoide importante en el limón. Este compuesto tiene importantes aplicaciones farmacológicas siendo el componente activo de ciertas medicinas empleadas en el tratamiento de varias enfermedades del sistema circulatorio; mejora el tono muscular, la resistencia vascular y las afecciones inflamatorias, por lo que se emplea en el tratamiento de enfermedades como la insuficiencia venosa crónica y la artritis reumática. La flavonona eriocitrina es muy abundante en limón y en lima, encontrándose en muy pocos otros frutos cítricos. Es utilizada en complejos multivitamínicos.
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