27 Diciembre 2002
El uso de ingeniería genética en los cultivos, que muchas personas temen que podría hacer a las plantas peligrosas, puede de hecho volverlas más nutritivas y más capaces de proteger contra el cáncer y otras enfermedades, según dos investigadores estadounidenses. Los científicos dijeron que los mismos genes que las plantas usan para defenderse de los rayos del sol, de la sequía y de otros factores dañinos, actúan en el cuerpo humano para proteger del daño que conduce al cáncer, la ceguera y las enfermedades crónicas.
"Muchos de los compuestos que protegen las células de las plantas también protegen a las células humanas", escribieron Barbara Demmig-Adams y Williams Adams, de la Universidad de Colorado, en una revisión publicada en la revista Science.
"Al mejorar la resistencia de las plantas al estrés (oxidativo) puede tener un efecto colateral benéfico que también mejora la calidad nutritiva de las plantas", aseguran.
La organización ambiental Greenpeace y otros grupos dicen que la ingeniería genética tiene el potencial de introducir alérgenos peligrosos en los alimentos. Estos grupos se oponen a la manipulación genética de los cultivos. Los dos biólogos revisaron más de 50 estudios antes de emitir sus conclusiones.
"Muchos de los compuestos que protegen las células de las plantas también protegen a las células humanas", escribieron Barbara Demmig-Adams y Williams Adams, de la Universidad de Colorado, en una revisión publicada en la revista Science.
"Al mejorar la resistencia de las plantas al estrés (oxidativo) puede tener un efecto colateral benéfico que también mejora la calidad nutritiva de las plantas", aseguran.
La organización ambiental Greenpeace y otros grupos dicen que la ingeniería genética tiene el potencial de introducir alérgenos peligrosos en los alimentos. Estos grupos se oponen a la manipulación genética de los cultivos. Los dos biólogos revisaron más de 50 estudios antes de emitir sus conclusiones.
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