29 Agosto 2003
La denominada cuenca lechera de Trancas, en Tucumán, posee condiciones óptimas para desarrollar tanto las explotaciones ganaderas como la producción de leche.
Especialistas en el tema explicaron las ventajas comparativas que el área posee en la provincia y en el resto de la región, y trazaron una cuadro de situación actual. Para afianzar sus conceptos, el ingeniero Juan Carlos Cisint de la cátedra Lechería de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de Tucumán, reveló detalles del relevamiento que realizó en esa área ubicada al norte de nuestra provincia.
El especialista proporcionó datos necesarios que deben tenerse en cuenta a la hora de decidir una inversión en esta actividad. Entre otros, sobre registros agroecológicos como temperaturas medias, precipitaciones anuales y evapotranspiración de la zona tambera.
También reveló que es importante conocer datos sobre el tipo de vegetación existente en la zona, que definirán las características de los establecimientos tamberos de esa cuenca lechera. Los expertos remarcaron las ventajas que el área tiene en cuanto a las condiciones de regadío, lo que permite producir una fuente básica de alimentación de las vacas, como es la alfalfa.
Industrialización
La conformación de la cuenca actual es de unos 45 productores lecheros que manejan diferentes tecnologías de producción, de acuerdo a los diferentes valores que se pudieron conseguir a través de la mencionada encuesta.
En cuanto a la industrialización de la lecha obtenida, la investigación de Cisint determinó que la producción tucumana es industrializada en diferentes empresas lácteas de distintas provincias, como así también en pequeñas industrias artesanales para la fabricación de quesos y quesillos.
El departamento Trancas tiene en producción 3.753 hectáreas destinadas a la explotación lechera, destinando unas 1.780 hectáreas para cultivar alfalfa, como principal fuente de alimentación del rodeo tambero.
También se produce avena, trigo, triticale, maíz y pasturas forrajeras cultivadas y naturales, como otra fuente alternativa de forraje.
La producción de maíz destinado al silaje, es otra fuente importante para la alimentación de las vacas lecheras.
Uno de los tradicionales productores de la zona remarcó la historia de las empresas lácteas que se desempeñaron en Tucumán. Culpó a las inversiones alternativas coyunturales por el fracaso al que arribó la mayoría de esos emprendimientos.
Sin embargo, destacó la falta de inversión en la actividad para el despegue que todo el sector anhela. Además, aludió a la falta de materia prima como el escollo que los pequeños y medianos industriales no pueden superar en estos momentos.
La lechería puede resurgir en Trancas
La cuenca lechera tucumana se está ubicada al norte de la provincia, en el departamento Trancas, cuya cabecera está situada a 73 kilómetros de la ciudad capital. Su temperatura media anual es de 19,75 ºC y las máximas y mínimas medias son de 28, 2 ºC y de 11,7ºC, respectivamente. La precipitación anual es de 400 milímetros, con una evapotranspiración potencial de 913 mm.
El ingeniero zootecnista Juan Carlos Cisint, docente de la cátedra de Lechería-FAZ-UNT, señaló que la mayor parte del área corresponde al tipo climático BShwa (Koppen), que es estépico con vegetación arbustiva xerófila, caliente, con lluvia periódica y un invierno seco. "Todos estos datos sirven para evaluar una caracterización de los establecimientos tamberos de la cuenca lechera de Trancas", apuntó.
Según explicó Cisint, en 1946 comenzó la producción lechera en Trancas. La mayor parte se desarrolla en la zona de riego, y es base de la alimentación las pasturas, principalmente la alfalfa, y en menor medida avenas y sorgos forrajeros. Todo esto se complementa con silo de maíz y/o heno de alfalfa, generalmente, durante la noche y en la ración de ordeño: granos de maíz; semilla de algodón; afrecho de trigo; etc.
Esta cuenca lechera está formada por 45 productores. La leche es enviada a distintas empresas lácteas: Molfino (Santa Fe); Cosalta (Salta); Leche al Pie de la Vaca (Tucumán); Cerros Tucumanos (Tucumán) y a varias industrias artesanales locales para la elaboración de quesos, quesillos y dulce de leche.
El Valle de Trancas es una región que cuenta con excelentes posibilidades para elaborar productos diferenciados dadas sus condiciones sociales, agroecológicas y productivas. Es una zona apta para la explotación de ganado bovino y caprino productores de leche.
"En Trancas existen aproximadamente unos 34 productores tamberos de acuerdo con la última encuesta que realicé, y unas 3.753 hectáreas destinadas a la explotación lechera, de las cuáles 1.780 están sembradas con alfalfa; 546 con avena; triticale y cebada; 38 con sorgo granífero; 665 con maíz para silo; 386 con maíz para gano y 228 hectáreas con pasturas tropicales y naturales", remarcó el especialista.
El manejo
Sobre cómo se manejan en la zona los tambos, Cisint indicó que la ración de ordeño es realizada con granos de maíz y sorgo, afrechos de maíz y trigo, cáscara de citrus, semilla de algodón y melaza. El control lechero lo realizan ocho productores; el tacto pre servicio en vaquillonas, 6 productores; el tacto post servicio, 12 productores; el uso de toros, 32 productores, y la edad de entore en vaquillonas a los 15/18 meses, ninguno; a los 18/24 meses, seis productores; y a las mayores de 24 meses, 28 productores.
En lo que se refiere al intervalo entre partos hasta 15 meses, ninguno y más de 15 meses, 34 productores. Los métodos de crianza del ternero lo realizan con leche 21 productores; con sustituto, 13 ; a jaula , uno; en estaca, 19 y a corral 14 productores. La reposición de vientres propia la realizan unos 30 productores, mientras que la reposición comprada, nueve. No existe la selección de animales en la reposición. La utilización de la inseminación artificial la realizan cinco productores.
Sanidad
En cuanto a los tratamientos relacionados con la sanidad animal, se constató que la vacunación contra Brucelosis la hacen 28 productores; el control de tuberculosis, 22 productores; la vacunación contra la mancha, gangrena gaseosa y entero toxemia, 15 productores; y la vacunación de vacas secas contra la neumoenteritis, cuatro productores. El manejo del ordeñe en los tambos de la zona, utilizando el agua potable, la realizan 25 productores; el lavado de los pezones antes del ordeño, seis productores; el lavado y secado de los pezones antes del ordeño, 15 productores y el sellado de los pezones post-ordeño, 14 productores.
Los corrales de pre-ordeño con piso se encuentran en tambos de 14 productores; el tinglado de ordeño están es todos los establecimientos. El refrescado de la leche (18-20ºC) lo realizan 15 productores y el refrigerado de la leche (4ºC), 22 productores.
37.000 litros por día
Según explicó el ingeniero Cisint, la carga animal en la cuenca lechera de Trancas es de 1,72 EV/ha, lo que genera una producción de leche de unos 37.000 litros./día, según los registros de agosto del corriente año. La cantidad de animales para toda la actividad lechera en la zona es la siguiente: vacas totales (ordeño + secas), 3.362 animales; vaquillonas más de 2 años, 773; vaquillonas 1-2 años, 719 y vaquillonas entre 2 meses y 1 año, 692; terneras de 2 meses hay 410 y terneros 197; novillos, 226; toros, 61 y caballos 151.
La innovación tecnológica es una tarea en marcha
La Facultad de Agronomía y Zootecnia (cátedras de Lechería y de Forrajes), junto con el Cerela, está desarrollando tareas de extensión, investigación y difusión en la Cuenca Lechera de Trancas. Las tareas se realizan con productores lecheros y pequeñas industrias artesanales, coordinadas por la doctora Martha Núñez de Kairuz.
Núñez de Kairuz explicó que las actividades están centradas ahora en el aislamiento, identificación, producción y formulación de inóculos microbianos para silajes; el desarrollo de una metodología para lograr una correcta inoculación; la inoculación de silos de maíz y de alfalfa; y la evaluación del material ensilado.
"Esperamos obtener un inoculante de origen nacional -todos los utilizados en el país son importados- e incrementar los rendimientos de los sistemas de producción de leche y de carne, mejorando la calidad nutritiva del material ensilado.También estamos trabajando en la evaluación de la calidad nutricional de los alimentos de rumiantes con un muestreo en las distintas épocas del año de pasturas; reservas; concentrados y subproductos, de acuerdo con su disponibilidad estacional, y realizamos la determinación de la composición química de los alimentos muestreados", remarcó la especialista.
Tabla de información
"Con estos resultados esperamos obtener una tabla de composición química de los alimentos para que los profesionales de la actividad pública y privada tengan información básica para elaborar dietas para los rumiantes", dijo la especialista. Agregó que, además, están evaluando cuál es la influencia de la alimentación en la composición química de la leche bovina de Trancas y su variación durante el año. Ello se realiza a través del muestreo de leche y de alimentos en los establecimientos lecheros, del análisis de la materia prima y los alimentos, y la interpretación de los datos y la revisión bibliográfica.
"Pretendemos conocer la composición química de la leche de Trancas, definir tipos de leche de acuerdo con la alimentación, y también identificar a los factores que determinan las variaciones en la concentración de materia grasa y de proteína, y de compuestos químicos con impacto sobre la salud humana (ácido linoleico conjugado)", dijo la experta. "También evaluamos el control de los procesos de elaboración de quesillos -agregó-, y el agregado de fermentos naturales".
Normas de calidad
El grupo además concentró sus esfuerzos en el desarrollo de las normas IRAM para quesillo y en la confección de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), con la intención de difundirlas.
"Con estos trabajos en quesillos buscamos mejorar las condiciones bromatológicas y comerciales del producto y darle al producto una denominación de origen, para establecer una vinculación entre el consumidor, el lugar geográfico, el proceso de elaboración y su calidad, y poner a la venta, por primera vez en el país, de los productos lácteos artesanales del NOA con denominación de origen (DO)", indicó Núñez de Kairuz.
Apuntó que los alumnos que realizan pasantías -de a dos- en los campos de productores lecheros, tiene por finalidad realizar tareas prácticas como ordeño, limpieza del equipo de ordeño y tanque de frío, crianza de terneros, entre otras.
Con miembros de la Unidad Integrada de Producción Lechera, los alumnos visitan establecimientos lecheros durante un año, para conocer el todo el sistema de producción.
Para elevar el nivel productivo debe crecer el área sembrada con alfalfa
"Para mejorar la situación productiva de la cuenca lechera hay que trabajar para bajar los costos de alimentación; elevar los índices reproductivos; aumentar la producción individual y por hectárea e incrementar los ingresos netos de los productores lecheros de Trancas", señaló el ingeniero zootecnista Juan Carlos Cisint.
Para llegar a esa meta -apuntó- se debe evaluar la situación y fijar los objetivos productivos y reproductivos y hacer eficiente el sistema de riego sistematizando los lotes para mejorar la conducción y distribución del agua.
También es necesario que aumente la superficie sembrada con alfalfa para que los tambos tengan entre el 60% y el 70% de alfalfa en la superficie con riego, y que se logre una mayor vida útil y producción de esta pastura con la fertilización y el control de malezas y plagas.
"Hay que mejorar la cantidad y calidad nutritiva del material ensilado con la correcta elección de la semilla y el manejo del cultivo; cosechar el grano o forraje en el momento oportuno; picar el material con un tamaño adecuado y evitar las pérdidas durante la conservación y posterior entrega en comederos", subrayó el especialista.
Reposición
También se debe intensificar el sistema de cría y de recría (instalaciones, manejo, sanidad y alimentación) para contar con la reposición necesaria en el tiempo adecuado y no perder una lactación y un ternero.
Optimizar los índices reproductivos es un objetivo fundamental y para ellos se debe organizar el sistema con el uso de fichas, registros diarios de todos los eventos (fecha de parto, celos y toda la actividad reproductiva), y un plan de seguimiento reproductivo del rodeo (tactos vaquillonas, vacas preservicio, etc.).
Además, se deben tratar los vacas enfermas; descartar las infértiles; ordenar la dinámica del plantel; realizar el control lechero y organizar la inseminación artificial comunitaria, para los productores que no tienen acceso a esta tecnología.
Los productores que realizan el servicio natural con toros, generalmente emplean animales de desconocido valor genético, con un bajo porcentaje en servicio (el mínimo debería ser de un 2%) y con dudoso estado sanitario (deben controlar las enfermedades venéreas). Aplicar un plan sanitario de prevención, acorde con la zona y el sistema de producción, asegurará el éxito.
Alimentos rendidores
El sistema de producción lechera de Trancas tiene que estar sustentado en los dos alimentos de mayor productividad que nos entreguen la mayor cantidad de materia seca/ha, kilos de proteína/ha y/o kilos de energía/ha. También deben obtenerse al menor costo posible, dado por los pesos por kilo de materia seca, como lo es la alfalfa y el silo de maíz.
Especialistas en el tema explicaron las ventajas comparativas que el área posee en la provincia y en el resto de la región, y trazaron una cuadro de situación actual. Para afianzar sus conceptos, el ingeniero Juan Carlos Cisint de la cátedra Lechería de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de Tucumán, reveló detalles del relevamiento que realizó en esa área ubicada al norte de nuestra provincia.
El especialista proporcionó datos necesarios que deben tenerse en cuenta a la hora de decidir una inversión en esta actividad. Entre otros, sobre registros agroecológicos como temperaturas medias, precipitaciones anuales y evapotranspiración de la zona tambera.
También reveló que es importante conocer datos sobre el tipo de vegetación existente en la zona, que definirán las características de los establecimientos tamberos de esa cuenca lechera. Los expertos remarcaron las ventajas que el área tiene en cuanto a las condiciones de regadío, lo que permite producir una fuente básica de alimentación de las vacas, como es la alfalfa.
Industrialización
La conformación de la cuenca actual es de unos 45 productores lecheros que manejan diferentes tecnologías de producción, de acuerdo a los diferentes valores que se pudieron conseguir a través de la mencionada encuesta.
En cuanto a la industrialización de la lecha obtenida, la investigación de Cisint determinó que la producción tucumana es industrializada en diferentes empresas lácteas de distintas provincias, como así también en pequeñas industrias artesanales para la fabricación de quesos y quesillos.
El departamento Trancas tiene en producción 3.753 hectáreas destinadas a la explotación lechera, destinando unas 1.780 hectáreas para cultivar alfalfa, como principal fuente de alimentación del rodeo tambero.
También se produce avena, trigo, triticale, maíz y pasturas forrajeras cultivadas y naturales, como otra fuente alternativa de forraje.
La producción de maíz destinado al silaje, es otra fuente importante para la alimentación de las vacas lecheras.
Uno de los tradicionales productores de la zona remarcó la historia de las empresas lácteas que se desempeñaron en Tucumán. Culpó a las inversiones alternativas coyunturales por el fracaso al que arribó la mayoría de esos emprendimientos.
Sin embargo, destacó la falta de inversión en la actividad para el despegue que todo el sector anhela. Además, aludió a la falta de materia prima como el escollo que los pequeños y medianos industriales no pueden superar en estos momentos.
La lechería puede resurgir en Trancas
La cuenca lechera tucumana se está ubicada al norte de la provincia, en el departamento Trancas, cuya cabecera está situada a 73 kilómetros de la ciudad capital. Su temperatura media anual es de 19,75 ºC y las máximas y mínimas medias son de 28, 2 ºC y de 11,7ºC, respectivamente. La precipitación anual es de 400 milímetros, con una evapotranspiración potencial de 913 mm.
El ingeniero zootecnista Juan Carlos Cisint, docente de la cátedra de Lechería-FAZ-UNT, señaló que la mayor parte del área corresponde al tipo climático BShwa (Koppen), que es estépico con vegetación arbustiva xerófila, caliente, con lluvia periódica y un invierno seco. "Todos estos datos sirven para evaluar una caracterización de los establecimientos tamberos de la cuenca lechera de Trancas", apuntó.
Según explicó Cisint, en 1946 comenzó la producción lechera en Trancas. La mayor parte se desarrolla en la zona de riego, y es base de la alimentación las pasturas, principalmente la alfalfa, y en menor medida avenas y sorgos forrajeros. Todo esto se complementa con silo de maíz y/o heno de alfalfa, generalmente, durante la noche y en la ración de ordeño: granos de maíz; semilla de algodón; afrecho de trigo; etc.
Esta cuenca lechera está formada por 45 productores. La leche es enviada a distintas empresas lácteas: Molfino (Santa Fe); Cosalta (Salta); Leche al Pie de la Vaca (Tucumán); Cerros Tucumanos (Tucumán) y a varias industrias artesanales locales para la elaboración de quesos, quesillos y dulce de leche.
El Valle de Trancas es una región que cuenta con excelentes posibilidades para elaborar productos diferenciados dadas sus condiciones sociales, agroecológicas y productivas. Es una zona apta para la explotación de ganado bovino y caprino productores de leche.
"En Trancas existen aproximadamente unos 34 productores tamberos de acuerdo con la última encuesta que realicé, y unas 3.753 hectáreas destinadas a la explotación lechera, de las cuáles 1.780 están sembradas con alfalfa; 546 con avena; triticale y cebada; 38 con sorgo granífero; 665 con maíz para silo; 386 con maíz para gano y 228 hectáreas con pasturas tropicales y naturales", remarcó el especialista.
El manejo
Sobre cómo se manejan en la zona los tambos, Cisint indicó que la ración de ordeño es realizada con granos de maíz y sorgo, afrechos de maíz y trigo, cáscara de citrus, semilla de algodón y melaza. El control lechero lo realizan ocho productores; el tacto pre servicio en vaquillonas, 6 productores; el tacto post servicio, 12 productores; el uso de toros, 32 productores, y la edad de entore en vaquillonas a los 15/18 meses, ninguno; a los 18/24 meses, seis productores; y a las mayores de 24 meses, 28 productores.
En lo que se refiere al intervalo entre partos hasta 15 meses, ninguno y más de 15 meses, 34 productores. Los métodos de crianza del ternero lo realizan con leche 21 productores; con sustituto, 13 ; a jaula , uno; en estaca, 19 y a corral 14 productores. La reposición de vientres propia la realizan unos 30 productores, mientras que la reposición comprada, nueve. No existe la selección de animales en la reposición. La utilización de la inseminación artificial la realizan cinco productores.
Sanidad
En cuanto a los tratamientos relacionados con la sanidad animal, se constató que la vacunación contra Brucelosis la hacen 28 productores; el control de tuberculosis, 22 productores; la vacunación contra la mancha, gangrena gaseosa y entero toxemia, 15 productores; y la vacunación de vacas secas contra la neumoenteritis, cuatro productores. El manejo del ordeñe en los tambos de la zona, utilizando el agua potable, la realizan 25 productores; el lavado de los pezones antes del ordeño, seis productores; el lavado y secado de los pezones antes del ordeño, 15 productores y el sellado de los pezones post-ordeño, 14 productores.
Los corrales de pre-ordeño con piso se encuentran en tambos de 14 productores; el tinglado de ordeño están es todos los establecimientos. El refrescado de la leche (18-20ºC) lo realizan 15 productores y el refrigerado de la leche (4ºC), 22 productores.
37.000 litros por día
Según explicó el ingeniero Cisint, la carga animal en la cuenca lechera de Trancas es de 1,72 EV/ha, lo que genera una producción de leche de unos 37.000 litros./día, según los registros de agosto del corriente año. La cantidad de animales para toda la actividad lechera en la zona es la siguiente: vacas totales (ordeño + secas), 3.362 animales; vaquillonas más de 2 años, 773; vaquillonas 1-2 años, 719 y vaquillonas entre 2 meses y 1 año, 692; terneras de 2 meses hay 410 y terneros 197; novillos, 226; toros, 61 y caballos 151.
La Facultad de Agronomía y Zootecnia (cátedras de Lechería y de Forrajes), junto con el Cerela, está desarrollando tareas de extensión, investigación y difusión en la Cuenca Lechera de Trancas. Las tareas se realizan con productores lecheros y pequeñas industrias artesanales, coordinadas por la doctora Martha Núñez de Kairuz.
Núñez de Kairuz explicó que las actividades están centradas ahora en el aislamiento, identificación, producción y formulación de inóculos microbianos para silajes; el desarrollo de una metodología para lograr una correcta inoculación; la inoculación de silos de maíz y de alfalfa; y la evaluación del material ensilado.
"Esperamos obtener un inoculante de origen nacional -todos los utilizados en el país son importados- e incrementar los rendimientos de los sistemas de producción de leche y de carne, mejorando la calidad nutritiva del material ensilado.También estamos trabajando en la evaluación de la calidad nutricional de los alimentos de rumiantes con un muestreo en las distintas épocas del año de pasturas; reservas; concentrados y subproductos, de acuerdo con su disponibilidad estacional, y realizamos la determinación de la composición química de los alimentos muestreados", remarcó la especialista.
Tabla de información
"Con estos resultados esperamos obtener una tabla de composición química de los alimentos para que los profesionales de la actividad pública y privada tengan información básica para elaborar dietas para los rumiantes", dijo la especialista. Agregó que, además, están evaluando cuál es la influencia de la alimentación en la composición química de la leche bovina de Trancas y su variación durante el año. Ello se realiza a través del muestreo de leche y de alimentos en los establecimientos lecheros, del análisis de la materia prima y los alimentos, y la interpretación de los datos y la revisión bibliográfica.
"Pretendemos conocer la composición química de la leche de Trancas, definir tipos de leche de acuerdo con la alimentación, y también identificar a los factores que determinan las variaciones en la concentración de materia grasa y de proteína, y de compuestos químicos con impacto sobre la salud humana (ácido linoleico conjugado)", dijo la experta. "También evaluamos el control de los procesos de elaboración de quesillos -agregó-, y el agregado de fermentos naturales".
Normas de calidad
El grupo además concentró sus esfuerzos en el desarrollo de las normas IRAM para quesillo y en la confección de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), con la intención de difundirlas.
"Con estos trabajos en quesillos buscamos mejorar las condiciones bromatológicas y comerciales del producto y darle al producto una denominación de origen, para establecer una vinculación entre el consumidor, el lugar geográfico, el proceso de elaboración y su calidad, y poner a la venta, por primera vez en el país, de los productos lácteos artesanales del NOA con denominación de origen (DO)", indicó Núñez de Kairuz.
Apuntó que los alumnos que realizan pasantías -de a dos- en los campos de productores lecheros, tiene por finalidad realizar tareas prácticas como ordeño, limpieza del equipo de ordeño y tanque de frío, crianza de terneros, entre otras.
Con miembros de la Unidad Integrada de Producción Lechera, los alumnos visitan establecimientos lecheros durante un año, para conocer el todo el sistema de producción.
"Para mejorar la situación productiva de la cuenca lechera hay que trabajar para bajar los costos de alimentación; elevar los índices reproductivos; aumentar la producción individual y por hectárea e incrementar los ingresos netos de los productores lecheros de Trancas", señaló el ingeniero zootecnista Juan Carlos Cisint.
Para llegar a esa meta -apuntó- se debe evaluar la situación y fijar los objetivos productivos y reproductivos y hacer eficiente el sistema de riego sistematizando los lotes para mejorar la conducción y distribución del agua.
También es necesario que aumente la superficie sembrada con alfalfa para que los tambos tengan entre el 60% y el 70% de alfalfa en la superficie con riego, y que se logre una mayor vida útil y producción de esta pastura con la fertilización y el control de malezas y plagas.
"Hay que mejorar la cantidad y calidad nutritiva del material ensilado con la correcta elección de la semilla y el manejo del cultivo; cosechar el grano o forraje en el momento oportuno; picar el material con un tamaño adecuado y evitar las pérdidas durante la conservación y posterior entrega en comederos", subrayó el especialista.
Reposición
También se debe intensificar el sistema de cría y de recría (instalaciones, manejo, sanidad y alimentación) para contar con la reposición necesaria en el tiempo adecuado y no perder una lactación y un ternero.
Optimizar los índices reproductivos es un objetivo fundamental y para ellos se debe organizar el sistema con el uso de fichas, registros diarios de todos los eventos (fecha de parto, celos y toda la actividad reproductiva), y un plan de seguimiento reproductivo del rodeo (tactos vaquillonas, vacas preservicio, etc.).
Además, se deben tratar los vacas enfermas; descartar las infértiles; ordenar la dinámica del plantel; realizar el control lechero y organizar la inseminación artificial comunitaria, para los productores que no tienen acceso a esta tecnología.
Los productores que realizan el servicio natural con toros, generalmente emplean animales de desconocido valor genético, con un bajo porcentaje en servicio (el mínimo debería ser de un 2%) y con dudoso estado sanitario (deben controlar las enfermedades venéreas). Aplicar un plan sanitario de prevención, acorde con la zona y el sistema de producción, asegurará el éxito.
Alimentos rendidores
El sistema de producción lechera de Trancas tiene que estar sustentado en los dos alimentos de mayor productividad que nos entreguen la mayor cantidad de materia seca/ha, kilos de proteína/ha y/o kilos de energía/ha. También deben obtenerse al menor costo posible, dado por los pesos por kilo de materia seca, como lo es la alfalfa y el silo de maíz.
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