En 2005 no habrá cambios relevantes

A pesar de su constante y rápido crecimiento en los últimos años, el consumo de palta sigue siendo bajo, ya que es considerado un producto gourmet, en varios países. Por eso los exportadores están empeñados en importantes campañas de promoción y de marketing, que les den posibilidades de expansión a sus crecientes volúmenes de producción, especialmente en mercados europeos; centroamericanos; latinoamericanos y en EE.UU.
El productor Leopoldo Fernández Sabaté, explicó que la construcción de un mercado necesita siempre de un gran esfuerzo basado en una inversión y en la elaboración de ideas con objetivos definidos. "Lo contrario lleva sin más a la destrucción del mercado, cualquiera sean las dimensiones que este haya logrado alcanzar", indicó.
El incipiente mercado de la palta Hass en la Argentina, sin haber llegado a ser un gran mercado, está siendo destruido por la falta de inversión y de buenas ideas para incrementarlo y protegerlo. "Si bien es muy difícil enumerar en un orden de importancia las causas que destruyen un mercado en formación. Son los mismos productores quienes, a partir de sus conocimientos, no deben dejar de lado tan importante detalle. Para ello están las asociaciones y en particular la de palta (AAPROPAL), que no sólo deben buscar cambios sino que, con toda seguridad, deberán contratar especialistas en el tema que aporten ideas nuevas y que sean más efectivas", precisó Fernández Sabaté.
Apuntó que lo importante es centrar los objetivos al estudio de por qué mercados abiertos, como el de Europa, pagan cada vez menos la variedad Hass a pesar de su inmejorable calidad. "Los mejores retornos fueron, y serán para 2005, de U$S 0,50 por kilogramo -poco mas en el Reino Unido- y esto parece conformarnos. Sin embargo sabemos que al público llega a 10 Euros o nunca a menos de 7. Es esto una consecuencia de contar con mercados cerrados como el de Chile y EEUU", aseguró el experto.