Este año se produciría un 10% más de azúcar

La Secretaría de Agricultura de la Nación informó que las perspectivas para la zafra azucarera actual continúan siendo favorables, y se aguarda una producción un 10% superior a la registrada durante 2006. En los últimos 10 años, el sector azucarero muestra su evolución con un crecimiento de la producción de un 43,51%, y un nivel de exportaciones incrementado en un 224,22 %.
La región productora de azúcar se concentra en las provincias de Tucumán, donde se produce el 62%, y en Salta y Jujuy, que procesan el 37%. El resto se realiza en Santa Fe y Misiones, donde se cultiva, principalmente, azúcar orgánico. La producción total de azúcar en 2006 fue superior a los 2,4 millones de toneladas.
El área sembrada oscila en torno a las 250.000 hectáreas, mientras que la producción presenta una tendencia de franco aumento. Esto confirma los esfuerzos de inversión realizados durante los últimos 10 años, tanto en los cultivos como en el sector industrial.
El 40% del azúcar destinado al mercado interno se consume domésticamente, mientras que el otro 60% es utilizado como insumo para la industria.
La elaboración de bebidas gaseosas demanda importantes volúmenes de azúcar, al igual que la de golosinas, repostería, helados, mermeladas, lácteos y frutas en conserva.
Las inversiones realizadas se orientaron, principalmente, a los rubros de maquinarias e instalaciones de los ingenios, con un equipamiento que incorpora los últimos avances de la tecnología.
Algunos ingenios están modificando sus esquemas energéticos adoptando calderas y circuitos de vapor y turbinas de alta presión, que aportan ahorros de energía y disminuyen el consumo de gas.
El sector, con perspectivas ampliamente favorables, asume una actitud responsable, priorizando el mercado interno y garantizando precios accesibles en un producto de relevancia para la dieta diaria de la población.