La caña tiene un 12% menos de sacarosa

El Grupo Caña de Azúcar de la EEA Famaillá del INTA realizó, a principios de junio, su tercer muestreo anual en Tucumán, para seguir la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales. El estudio incluyó a 18 localidades representativas de toda el área cañera. Los lotes escogidos para el muestreo corresponden a la edad de "socas". Sobre los mismos no se efectuaron tratamientos con madurativos químicos; por lo tanto, los valores de calidad fabril obtenidos representan el estado madurativo del cañaveral en condiciones naturales de campo. Se recolectaron 130 muestras y se acondicionaron para su molienda, a partir de tallos limpios, pelados y despuntados, siendo procesadas dentro de las 24 horas en un trapiche experimental, con extracción cercana al 45% y presión de 150 kg/cm2. Los datos que se expresan en los cuadros adjuntos son orientativos de la evolución de la maduración y tienen por finalidad establecer comparaciones con análisis de campañas anteriores.
Los principales parámetros de calidad analizados fueron "Pol % Caña", "Pureza" y "Rendimiento Fabril Teórico" (RFT %). Los mismos están agrupados por grandes zonas (Cuadros 1 a 3).
Respecto de igual mes de 2006, se registra en general para toda la provincia, un valor menor de 0,90 punto de RFT % sobre caña limpia, lo que equivale a un 8% de menor calidad fabril. Esta comparación, a nivel general, y en referencia a 2002/2006, el RFT % es de 1,30 menos, lo que representa un 12% de menor contenido sacarino.
No se registran diferencias importantes en el promedio en las diferentes zonas, pero dentro de las mismas se detectan diferencias bien marcadas. En este muestreo se observa un retraso más evidente en cultivos de Bella Vista, Río Colorado y Famaillá, en comparación con otras como León Rougés, Fronterita y Santa Lucía, que expresan mejor calidad fabril. En la zona sur, la diferencia entre Los Córdoba y La Invernada es de casi 1,40 punto, en tanto en el sector noreste hay similares diferencias entre Macomitas y Los Ralos.
En el cuadro 4 se indica el muestreo de las variedades de mayor difusión en el cultivo. Entre las variedades de maduración precoz no se detectan diferencias importantes, pero se reconocen valores homogéneos para la variedad LCP 85-384, tanto para el conjunto de las muestras como también dentro de un mismo lote.
En el cuadro 5 se comparan los resultados obtenidos en este muestreo con los obtenidos en los años anteriores en el último quinquenio, en equivalentes localidades, variedades y época de muestreo.
Los resultados muestran un persistente retraso madurativo en relación con el promedio del quinquenio anterior (2002/06), una diferencia cercana a -1,7 punto de RFT% comparándolo con los años más favorables para la maduración (2002/03). Este impacto, sin embargo, seguramente no se correlacionará con mermas equivalentes en los rendimientos de fábrica, en razón de la mayor difusión de las nuevas variedades con mejores niveles de RFT% y el mejor manejo de las secuencias cosecha-entrega a fábrica-molienda.

Conclusiones
La evolución de la maduración es lenta, si bien en los primeros días de junio las condiciones mejoraron levemente. Debido a estos resultados, es de esperarse que la zafra tome un mayor impulso.
Como se anticipó en el informe anterior, se recomienda controlar la condición madurativa de cada lote, ya que se detectó una variación muy fuerte en la calidad precosecha, entre muestras con igual condición. Se realiza esta sugerencia a los efectos de que el productor realice una mejor planificación y logre un mayor aprovechamiento del potencial sacarino acumulado.