Los comercializadores de frutas diseñan su estrategia para el mercado futuro

La semana pasada tuvo lugar en el Hotel Hilton de Buenos Aires el “Primer Congreso del Hemisferio Sur sobre Frutihorticultura”. Del encuentro participaron más de 300 delegados representantes de empresas comercializadoras de productos frutihortícolas de ultramar.
El importante contenido de las disertaciones y la asignación de los espacios pensados por los organizadores para las ruedas de negocios le dieron un importante marco de trabajo a este trascendental encuentro comercial.
“Habiendo transcurrido más de una semana del imponente congreso que nos reunió en Buenos Aires con los compradores del hemisferio norte y con los líderes sectoriales de la fruticultura en nuestro país y sus competidores, estamos en condiciones de comenzar a hacer balances, separando la euforia y el vértigo que caracterizan a estos eventos, de la sustancia que queda luego de la espuma”, señaló a LA GACETA Rural Mariano Winograd, presidente de la fundación “5 al Día en Argentina”.
El especialista sostuvo que reunir 200 referentes frutícolas de todo el mundo (incluso hasta uno de Camboya, que fue el más remoto de todos ellos) es todo un mérito para Eurofruit, para la Argentina y para sus entidades frutícolas (CAFI- Federcitrus-ATC-Capab) que actuaron como anfitriones.
“5 al Día” es, por cierto, pequeña y muy nueva al lado de aquellas; sin embargo, también nosotros queríamos participar activamente del congreso, ya que entendemos que no es lógico que una potencia frutícola, cuyas exportaciones se expanden a ritmo del 10 % anual -como es el caso de nuestro país-, en cambio “las consuma en forma cada vez más decreciente. Esto debe ser analizado, enfrentado y revertido”, reflexionó Winograd.

Enfoque estratégico
Entre los disertantes en el congreso, cabe resaltar la presencia de la delegación estadounidense que incluyó a Nancy Tucker, de PMA, y a Tom Stenzel, de Uffva, que aportó un enfoque estratégico a lo largo del desarrollo del simposio que se realizó en Buenos Aires.
Stenzel se refirió a la Farm Bill y al esfuerzo del sector F&H estadounidense por introducir el tema del consumo en la agenda política de su país. Asimismo, advirtió sobre los cambios en la estrategia comercial que podría aparejar el desembarco de la inglesa Tesco en EEUU.
El país del norte estuvo históricamente orientado a la comercialización de grandes volúmenes, con bajos costos y escaso valor agregado en empaque. La británica Tesco, por el contrario, es una empresa orientada a ofrecer, básicamente, producto empacado en unidades consumidor de alto valor unitario, apuntado a una competencia por diferenciación y no por precio.

Distintas visiones
Rosseneau de Freshfel aportó la visión europea sobre la evolución del negocio y su institucionalidad, enumerando las reformas introducidas en 2007 a las reglamentaciones de la PAC, que viraron a financiar la organización de los productores, en lugar de la original intervención, por producto, que se reduce hasta desaparecer.
Estas reuniones tienen dos objetivos indisolubles: negociar la coyuntura y pensar para adelante.
Mientras que en los pasillos se cerraban negocios por montos de unos U$S 50 millones y se comentaban rumores acerca de fusiones empresariales que concentran la etapa logística del negocio en la Argentina, en la sala de exposiciones se debatían temas que demuestran un crecimiento conceptual en la visión holística del sector.
Robert Nugan, de Australia, vinculó su ponencia con el cambio climático y, sobre todo, con la escasez de agua dulce que restringe la actividad en aquella región.
Por su parte, Jeff Wesley, director de Tourners & Growers (NZ), presentó su experiencia sobre el uso de la tecnología para resolver obstáculos de competitividad.
Su clave reside en potenciar el valor agregado, la productividad por hectárea y, especialmente, en la evolución varietal.
En tanto, Piet Smit, de Western Cape Citrus Forum (Sudáfrica), prefirió enfatizar su exposición sobre la evolución sociopolítica de su país con la aparición protagónica de los black diamonds (la clase media de gente negra, que ocupa crecientemente los sitios de decisión). En su ponencia, el especialista destacó, como dato novedoso, el crecimiento del mercado interno, que no interfiere en el constante crecimiento de las exportaciones sudafricanas de la última década.