18 Abril 2008
La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) de Tucumán presentó, a través de su Sección Caña de Azúcar, el primer Informe Prezafra correspondiente a la primera quincena del mes en curso, donde informan sobre el "Estado madurativo de los cañaverales de Tucumán". El trabajo estuvo a cargo de los investigadores Ernesto R. Chavanne, Javier Tonatto, Modesto A. Espinosa y Miguel Ahmed, técnicos pertenecientes al centro de investigación.
Entre el 1 y el 4 del corriente se realizó el primer muestreo prezafra correspondiente a 2008 para conocer el estado madurativo de los cañaverales de la provincia.
En distintas localidades representativas del área cañera se determinaron los niveles sacarinos de las principales variedades cultivadas. Se evaluaron cañaverales socas de las variedades LCP 85-384, TUCCP 77-42, CP 65-357 y RA 87-3. Se muestrearon 18 localidades que fueron agrupadas en tres zonas geográficas: Noreste, Centro y Sur.
Las muestras recolectadas en forma aleatoria fueron peladas, despuntadas y procesadas dentro de las 24 horas después de cosechadas. La molienda se realizó en el trapiche experimental de la EEAOC, determinándose posteriormente los valores de "Pol % caña" y "Pureza % del jugo".
En la Tabla 1 se muestran los indicadores del estado madurativo, determinados en esta oportunidad agrupados en tres zonas que incluyen las 18 localidades, ordenadas en forma decreciente en función de los valores estimados de "Pol % caña". Se observa, en general, que los cañaverales ubicados en el centro del área cañera presentaron los mejores valores de "Pol % caña" y de "Pureza". Luego le siguen, en forma decreciente, las localidades ubicadas en el noreste y el sur provincial.
En el final de la tabla se presenta el promedio general del corriente año y el de la campaña anterior. Para igual fecha, en 2008 se observa un ligero retraso de los niveles madurativos, 0,3 punto en "Pol % caña" y de más de un punto en la "Pureza % de los jugos".
Contenidos de sacarosa
En la Tabla 2 se muestran los registros de "Pol % caña" y "Pureza" de los jugos de las cuatro variedades comerciales de mayor difusión en el área cañera de Tucumán.
Las variedades fueron ordenadas en forma decreciente de acuerdo a los niveles de acumulación de sacarosa en los tallos. Se aprecia, en general, que la información presentada coincide con las modalidades típicas de maduración de cada variedad.
En la Tabla 3 se presenta el estado madurativo de los cañaverales, para la misma época de muestreo, correspondientes al quinquenio 2003/2007. Al comparar el promedio del quinquenio con la presente campaña, se aprecia una disminución de aproximadamente un punto de "Pol % caña" y de casi dos puntos en la "Pureza" de los jugos.
Consideraciones finales
La información presentada en este trabajo debe considerársela sólo como orientativa del estado madurativo de los cañaverales, dado que este proceso es complejo y dependiente de las condiciones ambientales que se presentan durante todo el período de desarrollo de este cultivo. La EEAOC prevé continuar con las evaluaciones en mayo y hasta que se inicie la zafra en la mayoría de las fábricas azucareras de Tucumán.
Entre el 1 y el 4 del corriente se realizó el primer muestreo prezafra correspondiente a 2008 para conocer el estado madurativo de los cañaverales de la provincia.
En distintas localidades representativas del área cañera se determinaron los niveles sacarinos de las principales variedades cultivadas. Se evaluaron cañaverales socas de las variedades LCP 85-384, TUCCP 77-42, CP 65-357 y RA 87-3. Se muestrearon 18 localidades que fueron agrupadas en tres zonas geográficas: Noreste, Centro y Sur.
Las muestras recolectadas en forma aleatoria fueron peladas, despuntadas y procesadas dentro de las 24 horas después de cosechadas. La molienda se realizó en el trapiche experimental de la EEAOC, determinándose posteriormente los valores de "Pol % caña" y "Pureza % del jugo".
En la Tabla 1 se muestran los indicadores del estado madurativo, determinados en esta oportunidad agrupados en tres zonas que incluyen las 18 localidades, ordenadas en forma decreciente en función de los valores estimados de "Pol % caña". Se observa, en general, que los cañaverales ubicados en el centro del área cañera presentaron los mejores valores de "Pol % caña" y de "Pureza". Luego le siguen, en forma decreciente, las localidades ubicadas en el noreste y el sur provincial.
En el final de la tabla se presenta el promedio general del corriente año y el de la campaña anterior. Para igual fecha, en 2008 se observa un ligero retraso de los niveles madurativos, 0,3 punto en "Pol % caña" y de más de un punto en la "Pureza % de los jugos".
Contenidos de sacarosa
En la Tabla 2 se muestran los registros de "Pol % caña" y "Pureza" de los jugos de las cuatro variedades comerciales de mayor difusión en el área cañera de Tucumán.
Las variedades fueron ordenadas en forma decreciente de acuerdo a los niveles de acumulación de sacarosa en los tallos. Se aprecia, en general, que la información presentada coincide con las modalidades típicas de maduración de cada variedad.
En la Tabla 3 se presenta el estado madurativo de los cañaverales, para la misma época de muestreo, correspondientes al quinquenio 2003/2007. Al comparar el promedio del quinquenio con la presente campaña, se aprecia una disminución de aproximadamente un punto de "Pol % caña" y de casi dos puntos en la "Pureza" de los jugos.
Consideraciones finales
La información presentada en este trabajo debe considerársela sólo como orientativa del estado madurativo de los cañaverales, dado que este proceso es complejo y dependiente de las condiciones ambientales que se presentan durante todo el período de desarrollo de este cultivo. La EEAOC prevé continuar con las evaluaciones en mayo y hasta que se inicie la zafra en la mayoría de las fábricas azucareras de Tucumán.
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