El Pro Huerta ayuda a que la alimentación saludable sea realidad entre los sectores pobres

En el marco de los festejos de los 20 años del Programa Nacional Pro Huerta, se realizó días pasados el "Lanzamiento de Campaña Otoño-Invierno" en el Club Tucumán Central. La actividad se llevó a cabo en ocasión de la 29ª Feria de los Huerteros, un espacio alternativo para la comercialización de excedentes de los sistemas de autoproducción de alimentos a nivel familiar, escolar y comunitario que se viene desarrollando desde 2007 en Tucumán. Además de los stands de venta de los huerteros, artesanos, pequeños productores y microemprendedores, se realizaron degustaciones de comidas típicas de la región con demostraciones y recetas para su preparación.

"El encuentro tuvo un sector dinámico con tecnologías apropiadas, es decir, un conjunto de soluciones prácticas donde el conocimiento tecnológico se integra a las respuestas prácticas e inventiva del saber popular. Además, contó con un área para infancia, donde los niños disfrutaron de juegos relacionados con las temáticas del Programa Pro Huerta", destacó a LA GACETA la ingeniera Daniela Bustos, coordinadora Pro Huerta Tucumán Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero del INTA.

Participaron del acto autoridades nacionales, provinciales y locales, entre las que se destacaron la subsecretaria de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, Liliana Paredes de Periotti; el coordinador Nacional de Pro Huerta, Roberto Cittadini; el director del Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero, Eliseo Monti; y el presidente del Consejo Regional Tucumán-Santiago del Estero de INTA: ingeniero Hugo Ricci.

Pasaron 20 años

El programa Pro Huerta es implementado por el INTA en forma conjunta con el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación; donde se encuentra integrado como componente del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria (PNSA) a través de un convenio de cooperación.

"El Pro Huerta está destinado a población en condición de pobreza, que enfrenta problemas de acceso a una alimentación saludable, promoviendo una dieta más diversificada y equilibrada, mediante la autoproducción en pequeña escala de alimentos frescos. Se trata de huertas y granjas orgánicas de autoconsumo familiar, escolar, comunitario e institucional", señaló la ingeniera.

Se trata de un programa enmarcado en la seguridad alimentaria, cuya base es la capacitación progresiva, la participación solidaria y el acompañamiento de las acciones en terreno, resultando estratégicos la intervención del voluntariado (promotores) y de redes de organizaciones civiles. Tales características, junto al modelo técnico promovido, que se apoya en los principios de la agricultura orgánica, dotan al programa de una fuerte penetración territorial, valoración social y eficacia para la incorporación en la dieta de alimentos frescos.

El programa asiste a 630.000 familias, con 19.000 promotores y más de 10.000 instituciones involucradas en el país. "A nivel provincial asiste a más de 45.000 familias, 270 escuelas y 180 grupos comunitarios y huertas institucionales, con una red de más de 1.200 promotores y 700 instituciones", señaló la ingeniera Bustos.

El Pro Huerta asumió como política la autoproducción de alimentos desde un enfoque agroecológico; la generación, adaptación y aplicación de tecnologías apropiadas en la comunidad; y el acompañamiento y asistencia de las "familias huerteras", tanto en la comercialización de los excedentes de las huertas en ferias, como en la adquisición de capacidades para asumir emprendimientos productivos.

Acceso para todos
La Feria de los Huerteros es un espacio de comercialización y encuentro. Se realiza el 2º sábado de cada mes en Tucumán Central (La Rioja y La Plata). Concebida como un espacio para la comercialización de excedentes de los huerteros, la propia dinámica llevó a la transformación en un espacio sistemático de encuentro entre huerteros, promotores, técnicos y consumidores. Así, se desarrollaron sectores no tradicionales dentro del ámbito de la feria, entre los que se destacan: La Huerta Mágica (un espacio sistemático y educativo para los niños que asisten, donde se cuenta con el apoyo de la Red Orgánica Solidaria de Tucumán (ROST), principal organización de la feria que nuclea a 23 organizaciones de la sociedad civil y 8 empresas sociales locales; Sector de rescate yvalorización de cultivos locales y gastronomía típica: dentro de la feria se generó un espacio para el rescate de prácticas culinarias tradicionales y cultural de especies, para lo cual fue altamente funcional la formulación y desarrollo en paralelo del proyecto Semillas, Saberes y Sabores con fondos del Proyecto de Pequeñas Donaciones del PNUD; y un Sector de servicios.