Trigotuc apunta a la calidad de la harina de su molino, desde el cultivo

"El sólo hecho de lograr incorporar valor agregado a los granos que se obtienen en los campos y no sólo dedicarnos a vender granos hizo que hiciéramos el esfuerzo y concretemos producir nuestra propia harina y otros subproductos con nuestra planta inaugurada hace poco tiempo", señaló el empresario Manuel Barinaga, propietario del molino Trigotuc.

"Esto comenzó a desarrollarse cuando la provincia tenía un solo molino y vimos que teníamos en Tucumán un buen negocio; de manera que nos lanzamos en un proyecto final de lograr la molienda de 300 toneladas/día, un objetivo ya alcanzado, después de trabajar un tiempo con sólo 150 toneladas/día", agregó.

Barinaga explicó que la harina se comercializa en el mercado interno con mucho éxito y que en el mercado exportador la están vendiendo a tres fábricas de fideos de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia.

"Estamos trabajando solo con trigo pan, pero tenemos mucho cuidado con la calidad del mismo. Por suerte la provincia tiene trigo de muy buen gluten, pero no debemos descuidarnos", apuntó.

El empresario precisó que el objetivo es la calidad. "Siempre tomo un consejo de una de las personas que más sabe de harina en el país; me dijo al lanzarme en este negocio que nunca debemos poner en riesgo la calidad de la harina que comercialicemos, y para ello el trigo debe ser excelente", indicó.

"Estamos peleteando el subproducto que nos queda después de obtenida la harina y lo utilizamos como alimento animal, mucho del cual lo usamos en nuestro propio campo para darlo a los animales en nuestro feed-lot", resaltó.

Otro objetivo de la empresa, y en el que están abocados, es adosar la fábrica de alimento balanceado. "Ya trabajamos con nuestra extrusora de soja", dijo. La meta final es tener en pleno funcionamiento la planta de balanceado cuando terminen lo que resta de obras.

"Tenemos nuestro afrecho de trigo, el expeler de soja y tendremos maíz de nuestro campo para alimentar la planta de balanceado. La idea es cerrar el círculo y ser autosuficientes, y por supuesto darle valor agregado a nuestra producción, produciendo harina, subproductos, alimentos balanceados y reconvertirlo en carne", apuntó. Además, dispondrán de la automatización para fabricar las diferentes fórmulas de balanceados que requieran los interesados.

Sobre la situación del productor de trigo y granos, Barinaga opinó que "está muy golpeado". "Se juntó con la sequía y poco o nada sembraron de trigo; pero siempre mantiene la esperanza de que las cosas mejoren y seguro lo logrará. Solo falta darle la posibilidad. El productor quiere mantener sus cosas y la forma es produciendo", recalcó.