El frigorífico caprino espera ser habilitado

El ingeniero Antonio Bellomio es el consultor a cargo del asesoramiento del proyecto caprino en Taco Ralo. "El proyecto ha concretado la construcción del frigorífico y de las dos queserías, y algunas redes de agua instaladas", explicó. El Gobierno local designó a la Secretaría de Agricultura como líder del proyecto, y al director de Ganadería como responsable técnico. Nosotros, con fondos de la Nación, apoyamos la gestión del director de Ganadería con tres técnicos más, en un trabajo de articulación con las entidades que trabajan en el territorio. "Nosotros estamos para coordinar ese equipo y lograr que el frigorífico comience a funcionar en el más breve plazo", señaló.

"Lo que le está faltando es la entrega del frigorífico, por la empresa constructora al Gobierno. MIentras tanto, el Gobierno ya autorizó los fondos para la puesta en marcha. El frigorífico funcionará como un consorcio, con una ley especial y su reglamentación. Esperamos que las instituciones, el Estado, las Comunas y los privados, integren ese Consorcio", dijo.

El proyecto caprino estaba destinado a 220 productores, pero en estos momentos están iniciando un censo de productores para tener más precisiones. "Estimamos que en Graneros podría haber unos 500 productores caprinos", mencionó.

Respecto de la comercialización, existe un estudio que hizo el UCAR, en convenio con el IDEP. También, el Prosap está actuando en una zona del Departamento Graneros con el tema comercialización y la articulación con Termas de Río Hondo.