Productores de la zona de Trancas presentaron al Gobierno provincial el Proyecto "Polo Tecnológico Lácteo" de Tucumán. El objetivo es lograr una mayor integración entre los tamberos, mejorar la eficiencia y la calidad de materia prima y lograr una mayor industrialización local.
ALMACENAJE
Recomiendan cómo conservar mejor los granos en silos
El investigador Rubén Roskopf, del INTA Pergamino (Buenos Aires), destacó que para conservarun grano de calidad es clave utilizar equipos frigoríficos autónomos, para modificary acondicionar artificialmente el aire atmosférico del silo y entregarlo al granel a una temperaturamás baja que la ambiental. Luego de cosechados, los granos continúan respirando.En este proceso se libera dióxido de carbono, agua y energía en forma de calor, quehace que la temperatura de la masa de granos aumente paulatinamente. "El objetivo deenfriar el grano de un silo es minimizar la tasa de respiración, el deterioro de los granos,el desarrollo de insectos y de hongos en el granel", explicó. Otro de los factores que afectala calidad de los granos es la humedad del aire, describió.
GANADERÍA
Gonzalo Álvarez Maldonado, nuevo presidente del Ipcva
En el marco de la Asamblea Anual Ordinaria del Instituto de Promoción de la Carne VacunaArgentina (Ipcva) en la que se aprobó memoria, balance y plan anual operativo, las entidadesde la producción consagraron a Gonzalo Álvarez Maldonado (foto), representantede Coninagro, como nuevo presidente del Instituto. En tanto, las cámaras de la industriafrigorífica designaron a Miguel Schiariti, de Ciccra, como vicepresidente. El nuevo Consejode Representantes del Ipcva quedó conformado de la siguiente manera: Presidente, GonzaloÁlvarez Maldonado (Coninagro); Vicepresidente, Miguel Schiariti (Ciccra); Consejerostitulares: Dardo Chiesa (CRA), Arturo Llavallol (SRA), Pedro Peretti (FAA), Daniel Urcía (Fifra),Américo Bermejo (Cadif), y Lorenzo Basso (Agricultura de la Nación), entre otros.