26 Agosto 2023
La producción de frutilla en Tucumán, que se lleva a cabo en las zonas de Lules y de Famaillá, es muy importante, debido a su impacto económico y social para esas localidades. A raíz de ello, técnicos de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) realizaron un informe sobre la actividad comercial del cultivo en la Argentina y en Tucumán durante la campaña 2022 y los gastos de plantación en 2023.
Graciela Rodríguez, Daniela Pérez y Virginia Paredes, de la sección Economía y Estadísticas, y Ramiro Lobo, de la sección Horticultura de la entidad agrocientífica presentaron un reporte agroindustrial sobre el cultivo de frutilla.
En el informe se analizan las exportaciones de frutilla congelada de la Argentina y de Tucumán, de acuerdo a datos suministrados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). También se muestran los volúmenes comercializados en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) durante el año pasado. Además, se calculó para Tucumán el costo de producción en la campaña 2022 y el costo de la plantación en 2023.
Volúmenes exportados
Los volúmenes exportados de frutilla congelada argentina disminuyeron un 3% el año pasado, respecto de 2021. Se importó, además, frutilla congelada procedente de Egipto y de Perú.
La frutilla comercializada en el MCBA, principal mercado concentrador de fruta en el país, rondó las 8.000 toneladas. Provino principalmente de Buenos Aires, de Tucumán y de Santa Fe.
En el caso de Tucumán, las exportaciones del congelado durante el año pasado fueron un 7% inferior a las de 2021. Los gastos de implantación y de producción de frutilla, para un rendimiento de 40 toneladas por hectárea (t/ha) en 2022 se estimaron en U$S 35.844 por hectárea (U$S/ha).
En lo referente a la exportación argentina de frutilla congelada el año pasado fue, en volumen, un 3% inferior al año 2021, alcanzando un total de 6.954 toneladas. El valor total de los envíos fue de U$S 10,3 millones, cifra un 10% inferior al valor registrado el año anterior. El precio promedio fue de U$S 1.480 FOB/t (un 8% inferior en comparación con 2021).
El principal destino de la frutilla congelada fue Estados Unidos (el 68%), seguido por el grupo “Confidencial” (24%), Canadá (5%) y Brasil (2%).
El año pasado la importación de frutilla congelada fue valuada en U$S 143.900 CIF y el volumen mostró un decrecimiento interanual del 86% (108 t). Su procedencia fue Egipto (96%) y Perú (4%).
En el informe también se verifica que durante el año pasado el volumen de frutilla congelada exportado por Tucumán fue de 5.278 toneladas, y representó el 76% de la frutilla comercializada por el país en el exterior. La cantidad exportada fue un 7% inferior a la de 2021, y se valuó en U$S 8 millones FOB. El precio FOB promedio de la tonelada fue de U$S 1.522, un 7,4% inferior al valor de 2021. Entre los destinos se destacaron Estados Unidos (78%), Canadá (20%) y “Confidencial” (2%).
En lo referente a la comercialización de frutilla realizada en el Mercado Central de Buenos Aires, en 2022 esta provino, principalmente, de Buenos Aires, de Tucumán, de Santa Fe y de Corrientes. El volumen total de frutilla ingresado al MCBA fue de 7.964 t, un 25% más que el año anterior. Tucumán comercializó 1.720 t. El año pasado sus envíos habían sido superiores en un 18% a los de 2021.
En primer lugar, se ubicó Buenos Aires, con 4.032 t; y el tercer lugar lo ocupó Santa Fe, con 1.487 t. En la Figura 1 de la tapa se observan los ingresos mensuales de frutilla al MCBA, según su origen. La dinámica de las curvas se mantiene similar al comportamiento registrado durante el período 2017-2021 para cada una de las provincias indicadas. El mayor volumen provincial ingresado el año pasado se registró en noviembre (1.118 t), con origen en Buenos Aires. El mayor volumen ingresado desde Tucumán fue de 708 t, en agosto.
El precio promedio de la frutilla en el MCBA el año pasad fue de $ 595 corrientes por kilo. El valor máximo se registró en junio ($ 1.221 corrientes/kg) y el mínimo en marzo ($ 312 corrientes/kg). En general los precios del año pasado presentaron una tendencia similar a los del período 2017-2021, con un pico en febrero. Los precios disminuyen hacia el final del año como resultado de la mayor oferta.
EN EL ÁMBITO LOCAL. El año pasado, Tucumán ingresó al Mercado Central de Buenos Aires 1.720 toneladas de frutillas; la cifra implica un aumento de un 18%, respecto de los números de 2021.
De acuerdo a los datos suministrados por el MCBA, el mejor precio promedio obtenido por la fruta tucumana (fruta primicia) se dio en mayo ($ 1.250 corrientes/kg), y la tendencia fue decreciente hacia octubre ($ 344 corrientes/kg).
En el Mercado de Concentración Frutihortícola de Tucumán (Mercofrut) el precio promedio el año pasado alcanzó los $ 204,17 corrientes/kg, valor que superó en más del 100% al registrado en 2021 ($ 98,93 corrientes/kg). Se relevaron precios entre agosto y noviembre, y estos fueron, en promedio, un 47% inferior a los de la fruta tucumana en el MCBA.
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