Cómo surgieron las celebraciones del Carnaval y cuál es su relación con la bebida

Una festividad marcada por el vino desde sus orígenes y resignificada por el cristianismo.

El carnaval es una de las celebraciones más esperadas del año. El carnaval es una de las celebraciones más esperadas del año.
28 Febrero 2025

Miles de personas alrededor del mundo celebran el Carnaval. En Argentina, los corsódromos, las pasarelas, las plazas principales y los cerros de Jujuy se llenan de espíritus felices con ánimos de pasar un fin de semana de alegría, rodeados de quienes están dispuestos a sumar a la chispa propia de estos días. Lo que pocos tienen en cuenta es el origen de la festividad y por qué cada año cambia su fecha.

El Carnaval tiene un origen pagano. Si bien su establecimiento se relaciona hoy en día con la religión cristiana, es una festividad que surgió entre los pueblos antiguos. Roma fue la cuna de la gran fiesta, cuando sus pobladores celebraban a Baco y Saturno, respectivamente dioses del vino y la fertilidad, y de la cosecha y agricultura.

Por qué siempre cambia la fecha de Carnaval

Aunque las efemérides suelen tener asignadas sus fechas fijas, no sucede lo mismo con el Carnaval. Es que este sigue el calendario litúrgico -pese a que no se celebra como un rito del cristianismo estrictamente- como referencia para establecer su fecha cada año.

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Para designar cuándo empezará Carnaval se cuentan 40 días antes del Jueves Santo -que este año será el 17 de abril-. Luego del Carnaval, el 5 de marzo, hay otra fecha importante para el cristiansmo, que marca el fin de la celebración de la música y pintura: el Miércoles de Ceniza. Con él inicia la Cuaresma 2025.

Cómo surge el Carnaval

Con la expansión del cristianismo, estas fiestas se mantuvieron como una forma de despedida de los excesos antes de la Cuaresma, periodo de ayuno y recogimiento. De ahí surge la teoría de que “Carnaval” proviene del latín carnem levare, que significa “quitar la carne”, haciendo referencia a la prohibición de su consumo durante la Cuaresma.

Es que las celebraciones, especialmente las que se hacían en roma por el dios del vino, estaban repletas de libertades y se daba rienda suelta a los placeres. La comida, la bebida y el sexo eran moneda corriente. Incluso las máscaras ya se utilizaban como un instrumento para moverse con mayor libertad y sin pudor.

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