13 Diciembre 2002
El cultivo de olivos en el mundo cubre una superficie aproximada de 9,46 millones de hectáreas, de las cuáles el 97% están encuentran plantadas en la cuenca del Mediterráneo. De estas, 2,5 millones corresponden a España. Estos números, más el consumo per cápita en el país ibérico, que llega a unos 22 kilogramos de aceite de oliva, muestran la tradición que existe en el consumo del producto en esa región europea, señaló el ingeniero Elbio Argiró, técnico tucumano que estuvo presente en el curso superior de especialización en Olivicultura, que se realizó en Andalucía.
En la Argentina la superficie cultivada con este frutal ronda las 100.000 hectáreas, valor que se alcanzó en los últimos años debido a la política de diferimientos impositivos implementados en las provincias de Catamarca y de La Rioja.
Este beneficio logró que en regiónes donde la tierra era improductiva, con la aplicación de tecnología -especialmente la de riego- se lograra producir un cultivo como el olivo, que además generó en las regiónes un movimiento económico fuerte, con una gran demanda de mano de obra.
Por otro lado, cabe destacar que el consumo per cápita en la la Argentina es de 0,32 kilogramos de aceite por año, lo que da una idea del potencial de consumo en el futuro. "Digo esto, ya que en España se invertirá al cabo de 5 años unos 18 millones de euros en una campaña destinada a liderar el mercado mundial de aceite de oliva y poder ingresar con sus productos de alta calidad a países potencialmente consumidores de sudamérica en general, y especialmente la Argentina", señaló Argiró.
Ante esto es que urge definir en el código alimentario argentino los parámetros de calidad del aceite de oliva extra virgen a fin de lograr un producto de calidad que sea capaz de competir con el país ibérico y lograr el autoabastecimiento para colocar los excedentes en el exterior.
En la Argentina la superficie cultivada con este frutal ronda las 100.000 hectáreas, valor que se alcanzó en los últimos años debido a la política de diferimientos impositivos implementados en las provincias de Catamarca y de La Rioja.
Este beneficio logró que en regiónes donde la tierra era improductiva, con la aplicación de tecnología -especialmente la de riego- se lograra producir un cultivo como el olivo, que además generó en las regiónes un movimiento económico fuerte, con una gran demanda de mano de obra.
Por otro lado, cabe destacar que el consumo per cápita en la la Argentina es de 0,32 kilogramos de aceite por año, lo que da una idea del potencial de consumo en el futuro. "Digo esto, ya que en España se invertirá al cabo de 5 años unos 18 millones de euros en una campaña destinada a liderar el mercado mundial de aceite de oliva y poder ingresar con sus productos de alta calidad a países potencialmente consumidores de sudamérica en general, y especialmente la Argentina", señaló Argiró.
Ante esto es que urge definir en el código alimentario argentino los parámetros de calidad del aceite de oliva extra virgen a fin de lograr un producto de calidad que sea capaz de competir con el país ibérico y lograr el autoabastecimiento para colocar los excedentes en el exterior.
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