04 Agosto 2006
El INTA lanzó una nueva publicación dirigida a todo el sistema productivo del poroto, con todo el conocimiento disponible sobre cosecha y post cosecha de este importante cultivo regional, que tanta mano de obra ocupa en el norte del país, señaló a LA GACETA Rural, Luis Vicini, del INTA Precop. Mario De Simone, especialista en el tema poroto en la Argentina y coordinador regional del INTA Precop en Salta, y distintos técnicos del INTA, son los autores de este trabajo que compromete a trabajar, para que toda esa información y experiencias puedan ser aplicadas como corresponde en cada explotación, y se mejoren la productividad y la calidad del cultivo del poroto.
Cuidar la calidad es un proceso de una larga cadena donde el último eslabón, el cliente, es quien lleva a la boca el grano para saborearlo, y acepta o no el proceso.
Es evidente que los conocimientos son valiosos. Pero no existe ningún proceso industrial que pueda mejorar la calidad de la materia prima. Los mejores procesos sólo la mantienen y de allí que surge la importancia de realizar una buena cosecha y post cosecha.
El INTA Precop trabaja en la mejora permanente de este proceso que debe terminar con un grano de poroto sano, limpio, con buena apariencia, libre de contaminantes químicos, con buen sabor y altamente nutritivo.
El Proyecto Eficiencia de Cosecha y Post cosecha trabaja en 15 experimentales, en 8 cultivos y en 10 provincias, hacia la disminución del alto nivel de pérdidas que se producen en esas etapas, las que generan una gran brecha entre el rendimiento potencial y el promedio obtenido a nivel nacional.
El INTA busca concientizar sobre la necesidad de mejorar la productividad y calidad de los cultivos.
Cuidar la calidad es un proceso de una larga cadena donde el último eslabón, el cliente, es quien lleva a la boca el grano para saborearlo, y acepta o no el proceso.
Es evidente que los conocimientos son valiosos. Pero no existe ningún proceso industrial que pueda mejorar la calidad de la materia prima. Los mejores procesos sólo la mantienen y de allí que surge la importancia de realizar una buena cosecha y post cosecha.
El INTA Precop trabaja en la mejora permanente de este proceso que debe terminar con un grano de poroto sano, limpio, con buena apariencia, libre de contaminantes químicos, con buen sabor y altamente nutritivo.
El Proyecto Eficiencia de Cosecha y Post cosecha trabaja en 15 experimentales, en 8 cultivos y en 10 provincias, hacia la disminución del alto nivel de pérdidas que se producen en esas etapas, las que generan una gran brecha entre el rendimiento potencial y el promedio obtenido a nivel nacional.
El INTA busca concientizar sobre la necesidad de mejorar la productividad y calidad de los cultivos.
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