13 Octubre 2006
Alrededor de 800 productores ganaderos se dieron cita en Las Termas de Río Hondo para participar del Congreso Ganadero del Norte Argentino organizado por Aacrea. La actualidad que vive el sector y el futuro del negocio fueron algunos de los aspectos que analizaron los especialistas, investigadores y productores de la zona, en este encuentro que se realizó entre el martes y ayer. En diálogo con el Suplemento Rural de LA GACETA, el Coordinador General de los Grupos CREA, Belisario Alvarez De Toledo, señaló: "creemos que la ganadería del Norte Argentino tiene una gran oportunidad de desarrollarse, tanto en volumen como en calidad. Sólo hace falta que aprovechemos los talentos y las potencialidades que tiene, porque habernos puesto de acuerdo para organizar este congreso muestra claramente que, si queremos, podemos diseñar el futuro de la ganadería en nuestra región". "Es necesaria la integración pública y privada para diseñar los aspectos tecnológicos, institucionales y la organización que permitirá que crezca nuestra ganadería", afirmó. "Pero contar con una política nacional clara también es necesario y, por supuesto, coordinar las políticas ambientales provinciales", subrayó Alvarez de Toledo.
Alternativas de habilitación de tierras
El enfoque moderno de manejo de ecosistemas sugiere que los disturbios o sus modificaciones deberían ser diseñados en función del objetivo por alcanzar. La finalidad, en ganadería, sería entonces obtener una comunidad de plantas saludables, relativamente resistentes a la invasión de malezas, que produzca forraje y que sea rentable, además de constituirse en base de una producción sostenible.
Con esta visión, Carlos Kunst, técnico del INTA Santiago del Estero, disertó sobre "Alternativas de habilitación de tierras y control del renoval", para esbozar sus recomendaciones enmarcadas en el Congreso Ganadero del NOA.
"La habilitación de tierras debería hacerse en el conocimiento de tres aspectos: a) características del ecosistema local; b) biología y ecología de los disturbios por aplicar, es decir, qué efectos producen sobre los ciclos de ecosistema que influencian la producción agropecuaria y, c) reacción de las distintas especies de plantas involucradas", explicó el especialista.
Agregó que los disturbios actúan a un nivel de percepción o paisaje (potrero) que limita, hasta cierto punto, las recomendaciones a modo de receta.
A pesar de tal circunstancia, es posible -afirmó- establecer algunas sugerencias de diseño de disturbios.
El tratamiento inicial más indicado o efectivo para habilitar tierras en la región chaqueña es el mecánico.
No es necesario ni recomendable aplicar intervenciones drásticas en el ecosistema chaqueño, para llegar a alcanzar una aptitud ganadera.
Los disturbios violentos crean gran cantidad de nichos y liberan recursos, pero existe la posibilidad de que estos sean utilizados por especies indeseables.
Las especies deseables, tanto nativas como exóticas, se adaptan a situaciones intermedias, creadas por aplicaciones intermedias de los tratamientos mecánicos y de fuego. Enmarcado en esas situaciones, es posible mantener los ciclos de la luz, del agua y de los nutrientes del suelo, que son los basamentos necesarios para la explotación agropecuaria, concluyó el experto.
Hay que producir carne de calidad
El gerente de la Asociación Braford Argentina, Juan Baqué, fue uno de los dirigentes nacionales que estuvo en el Congreso Ganadero del Norte Argentino, en Las Termas. "Participar en estos encuentros es importante para la ABA, porque permite conocer qué piensa la gente del NOA sobre el presente de la ganadería argentina y sobre el potencial que tiene", señaló el dirigente a LA GACETA Rural.
"Con los disertantes y ganaderos que nos encontramos coincidimos en que es necesario cambiar el campo. Apuntar a la productividad siendo más o menos conservacionistas, pero con el objetivo de que se debe cambiar", comentó.
"Hay que trabajar con las variedades subtropicales de pasto, como gatton panic, que revolucionó la oferta forrajera, con lo cual la rentabilidad de esos campos es mayor", dijo. Pero advirtió: "por más que se tenga el mejor forraje y cortinas y las mejores aguadas y alambrados, hace falta tener animales adaptados y hacer carne de calidad".
Respecto de la genética, Baqué señaló: "en ese modelo de transformación de los sistemas productivos, hay que salir de la baja productividad -a partir de mejoras de la oferta forrajera- y, una vez que mejoremos esto, salir del ganado criollo, mestizo, autóctono, de baja productividad. Hay lugar para todos, con genética de primer nivel", dijo sobre las posibilidades de expansión que tiene la ganadería en el Norte Argentino y en el NOA.
Hay programas productivos en marcha
En congresos como el que se realizó en Las Termas de Río de Hondo siempre dicen presente las empresas que venden productos y servicios para la agricultura y, en particular, para la ganadería.
Sistemas de identificación ganado, financiamiento bancario, brokers de negocios, producción de pasturas con semillas que producen cobertura que se adapta muy bien a la rigurosidad del clima del Norte Argentino, sistemas de alimentación y nutrición para el ganado fueron algunos de los stands que mostró el Congreso Ganadero.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina participó, como también la Asociación Braford Argentina, la Asociación Argentina de Brangus, la Asociación de Productores Bonsmara (una raza que se está desarrollando) y la Asociación Criadores de Ganado Sanga Africano (una interesante novedad).
Entre las provincias norteñas sólo tuvieron participación institucional los gobiernos de Santiago del Estero, de Chaco y de Formosa, con stands bien equipados y mostrando las características de los planes ganaderos propios, que desarrollan en esos territorios.
El Gobierno de Tucumán estuvo ausente; no así algunos ganaderos y técnicos de la provincia, que viajaron hasta la ciudad termal para conocer qué piensan y qué hacen los productores y las administraciones públicas de las provincias vecinas del Norte Argentino.
Expansión agrícola y medio ambiente
Las relaciones entre los sectores de la producción y las organizaciones conservacionistas son, en general, inexistentes, cuando no abiertamente conflictivas. La ganadería, por ser la actividad rural de menor impacto, debería ser un puente para este diálogo.
Sobre estas líneas de pensamiento, Jorge Adámoli, miembro del Laboratorio de Ecología Regional de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, disertó sobre "La ganadería como base para el diálogo entre producción y ambiente" en el Congreso Ganadero del Norte Argentino.
"El actual proceso de agriculturización se manifiesta en el Norte Argentino por un fuerte avance de la frontera agropecuaria", dijo. "En otras fases de los procesos de expansión de fronteras, los protagonistas fueron los colonos, los pequeños agricultores dedicados al algodón y con muy poca superficie con pasturas cultivadas. Hoy, los protagonistas son empresas medianas, grandes y muy grandes, mientras que los colonos prácticamente no forman parte de la expansión", señaló el investigador.
Apuntó que las áreas con mayor intensidad de expansión se localizan en la transición entre el Chaco semiárido y las dos porciones subhúmedas de la región: el Chaco subhúmedo central (oeste del Chaco, este de Santiago del Estero y noroeste de Santa Fe) y el Chaco subhúmedo occidental; estas son áreas de transición entre el Chaco y las Yungas, básicamente en el este de Salta, Tucumán y Catamarca, y en el oeste de Santiago del Estero.
"En la actual expansión agropecuaria no hay áreas protegidas (salvo un pequeño sector de la Reserva de Pizarro en Salta), lo que aumenta su vulnerabilidad", dijo. En este punto de su disertación, Adámoli reconoció que desde los sectores de la producción se cuestiona a los grupos ambientalistas, que defienden posiciones fundamentalistas. "Comparto estas críticas. Estos grupos les restan credibilidad a los esfuerzos de quienes buscan conciliar los intereses de la producción con la defensa del medio ambiente, ya que no son posiciones opuestas, sino complementarias", señaló.
Y planteó como ejemplos, el evitar el sobrepastoreo y toda forma de erosión, además de las quemas indiscriminadas, entre otros aspectos.
El enfoque moderno de manejo de ecosistemas sugiere que los disturbios o sus modificaciones deberían ser diseñados en función del objetivo por alcanzar. La finalidad, en ganadería, sería entonces obtener una comunidad de plantas saludables, relativamente resistentes a la invasión de malezas, que produzca forraje y que sea rentable, además de constituirse en base de una producción sostenible.
Con esta visión, Carlos Kunst, técnico del INTA Santiago del Estero, disertó sobre "Alternativas de habilitación de tierras y control del renoval", para esbozar sus recomendaciones enmarcadas en el Congreso Ganadero del NOA.
"La habilitación de tierras debería hacerse en el conocimiento de tres aspectos: a) características del ecosistema local; b) biología y ecología de los disturbios por aplicar, es decir, qué efectos producen sobre los ciclos de ecosistema que influencian la producción agropecuaria y, c) reacción de las distintas especies de plantas involucradas", explicó el especialista.
Agregó que los disturbios actúan a un nivel de percepción o paisaje (potrero) que limita, hasta cierto punto, las recomendaciones a modo de receta.
A pesar de tal circunstancia, es posible -afirmó- establecer algunas sugerencias de diseño de disturbios.
El tratamiento inicial más indicado o efectivo para habilitar tierras en la región chaqueña es el mecánico.
No es necesario ni recomendable aplicar intervenciones drásticas en el ecosistema chaqueño, para llegar a alcanzar una aptitud ganadera.
Los disturbios violentos crean gran cantidad de nichos y liberan recursos, pero existe la posibilidad de que estos sean utilizados por especies indeseables.
Las especies deseables, tanto nativas como exóticas, se adaptan a situaciones intermedias, creadas por aplicaciones intermedias de los tratamientos mecánicos y de fuego. Enmarcado en esas situaciones, es posible mantener los ciclos de la luz, del agua y de los nutrientes del suelo, que son los basamentos necesarios para la explotación agropecuaria, concluyó el experto.
Hay que producir carne de calidad
El gerente de la Asociación Braford Argentina, Juan Baqué, fue uno de los dirigentes nacionales que estuvo en el Congreso Ganadero del Norte Argentino, en Las Termas. "Participar en estos encuentros es importante para la ABA, porque permite conocer qué piensa la gente del NOA sobre el presente de la ganadería argentina y sobre el potencial que tiene", señaló el dirigente a LA GACETA Rural.
"Con los disertantes y ganaderos que nos encontramos coincidimos en que es necesario cambiar el campo. Apuntar a la productividad siendo más o menos conservacionistas, pero con el objetivo de que se debe cambiar", comentó.
"Hay que trabajar con las variedades subtropicales de pasto, como gatton panic, que revolucionó la oferta forrajera, con lo cual la rentabilidad de esos campos es mayor", dijo. Pero advirtió: "por más que se tenga el mejor forraje y cortinas y las mejores aguadas y alambrados, hace falta tener animales adaptados y hacer carne de calidad".
Respecto de la genética, Baqué señaló: "en ese modelo de transformación de los sistemas productivos, hay que salir de la baja productividad -a partir de mejoras de la oferta forrajera- y, una vez que mejoremos esto, salir del ganado criollo, mestizo, autóctono, de baja productividad. Hay lugar para todos, con genética de primer nivel", dijo sobre las posibilidades de expansión que tiene la ganadería en el Norte Argentino y en el NOA.
Hay programas productivos en marcha
En congresos como el que se realizó en Las Termas de Río de Hondo siempre dicen presente las empresas que venden productos y servicios para la agricultura y, en particular, para la ganadería.
Sistemas de identificación ganado, financiamiento bancario, brokers de negocios, producción de pasturas con semillas que producen cobertura que se adapta muy bien a la rigurosidad del clima del Norte Argentino, sistemas de alimentación y nutrición para el ganado fueron algunos de los stands que mostró el Congreso Ganadero.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina participó, como también la Asociación Braford Argentina, la Asociación Argentina de Brangus, la Asociación de Productores Bonsmara (una raza que se está desarrollando) y la Asociación Criadores de Ganado Sanga Africano (una interesante novedad).
Entre las provincias norteñas sólo tuvieron participación institucional los gobiernos de Santiago del Estero, de Chaco y de Formosa, con stands bien equipados y mostrando las características de los planes ganaderos propios, que desarrollan en esos territorios.
El Gobierno de Tucumán estuvo ausente; no así algunos ganaderos y técnicos de la provincia, que viajaron hasta la ciudad termal para conocer qué piensan y qué hacen los productores y las administraciones públicas de las provincias vecinas del Norte Argentino.
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