03 Septiembre 2016
BUENOS AIRES.- Fertilizar A.C. realizó una reunión con periodistas e investigadores para comunicar las consecuencias que genera la falta de Zinc (Zn) en los suelos. En ese contexto, Jorge Bassi, presidente de Fertilizar, explicó que “el Zinc es el micronutriente que más se ha deteriorado en los últimos años en los suelos de nuestro país”, y planteó los siguientes interrogantes: ¿Debemos empezar a pensar en fertilizaciones balanceadas en Nitrógeno, Fósforo, Azufre y Zinc?, ¿Cuál es la importancia del Zn en el mundo? ¿Qué impacto tienen los alimentos pobres en Zn sobre la nutrición humana?.
Para responder a estos interrogantes, Fertilizar contó con la destacada presencia del doctor Ismail Cakmak, profesor de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Naturales de la Universidad de Sabanci (Turquía), quien afirmó que “el Zn es el cuarto nutriente deficitario de los suelos de Argentina y, que provoca un grave problema para la nutrición humana”. “Hace años que se viene hablando de la Seguridad Alimentaria, pero hoy debemos introducir otro nuevo concepto y hablar de la Seguridad Nutricional”, señaló Cakmak, y continuó: “El hambre oculta es un problema mundial, que no tiene que ver solamente con la cantidad de comida disponible y los habitantes del mundo, sino con la calidad y las deficiencias de algunos nutrientes (como el Zn) en los alimentos”.
Y agregó: “Existen estudios de la FAO que indican que hay más de 2.000 millones de personas que sufren de hambre oculta, y que carecen de los minerales como zinc e iodo, también proteínas que necesita nuestro organismo”. Además, comentó sobre un estudio de la OMS, que indica que, en 2015, fallecieron 5,9 millones de niños en el mundo y el 45% de esas muertes están vinculadas con una mala nutrición.
Cakmak especificó que, para mejorar la concentración de nutrientes en los granos, se debe pensar en una producción agropecuaria complementaria, donde los nutrientes que ya no pueden aportar los suelos deberían ser suministrados por los productores agrícolas mediante la fertilización.
Para responder a estos interrogantes, Fertilizar contó con la destacada presencia del doctor Ismail Cakmak, profesor de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Naturales de la Universidad de Sabanci (Turquía), quien afirmó que “el Zn es el cuarto nutriente deficitario de los suelos de Argentina y, que provoca un grave problema para la nutrición humana”. “Hace años que se viene hablando de la Seguridad Alimentaria, pero hoy debemos introducir otro nuevo concepto y hablar de la Seguridad Nutricional”, señaló Cakmak, y continuó: “El hambre oculta es un problema mundial, que no tiene que ver solamente con la cantidad de comida disponible y los habitantes del mundo, sino con la calidad y las deficiencias de algunos nutrientes (como el Zn) en los alimentos”.
Y agregó: “Existen estudios de la FAO que indican que hay más de 2.000 millones de personas que sufren de hambre oculta, y que carecen de los minerales como zinc e iodo, también proteínas que necesita nuestro organismo”. Además, comentó sobre un estudio de la OMS, que indica que, en 2015, fallecieron 5,9 millones de niños en el mundo y el 45% de esas muertes están vinculadas con una mala nutrición.
Cakmak especificó que, para mejorar la concentración de nutrientes en los granos, se debe pensar en una producción agropecuaria complementaria, donde los nutrientes que ya no pueden aportar los suelos deberían ser suministrados por los productores agrícolas mediante la fertilización.
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