07 Febrero 2022
El sanguche de milanesa es sagrado. Tan importante es este ícono que, a diario, los tucumanos se encargan de recordar sus exquisitas características culinarias y animar a otros a hacer la experiencia de probarlo de la mano de cocineros locales.
Mientras se transmite en las redes sociales esa mística de un menú donde la milanesa acompañada de la famosa gaseosa sabor manzana son imbatibles, aumentan las ganas de muchos turistas de llegar al Jardín de la República para comprobarlo con su propio paladar.
En la mayoría de los casos, el plato se lleva todas las estrellas y deja con ganas de volver, aunque hay a quienes no los sorprendió tanto y decidieron expresar también su opinión. Ese enfrentamiento llegó a Twitter, donde se pudo ver en las últimas horas mensajes a favor y en contra.
Hubo un mensaje en particular que encendió la polémica. La usuaria @bebelincita_ citó un tuit donde aparece un video en el que se muestra el paso a paso del armado de un sanguche de milanesa y escribió: “No le quiero faltar el respeto a los tucumanos en sus cocinas, pero como gorda licenciada en hdp y juzgando por el color del empanado es obvio que la milanesa está o chiclosa o incomible por dureza”.
Las repercusiones no tardaron en llegar. Algunos optaron por el respeto y le pidieron que, antes de opinar, la joven debería probarlo y darle una oportunidad. Otros no tuvieron demasiada paciencia.
“¿Qué te pasa con *se pone de pie* el sánguche de milanesa tucumano? Harta de los porteños que hablan de comida y su única degustación de comida fue una promoción de sushi podrido de Palermo”, arremetió @begalinis desde su cuenta.
Uno de los participantes de la conversación, @Luchofede89, intentó relajar la charla y agregó: “Nunca probé, pero jamás me atrevería a decir algo de la comida de las provincias porque son las mejores... Aca en Buenos aires nos creemos los mejores y no tenemos nada sarpado en bueno... Por cómo corta a la milanesa jamás parecería dura o chiclosa”.
Aunque la disputa parecía cerrarse, hubo quienes decidieron continuar manifestándose en contra de las opiniones de usuarios de otras provincias.
La cuenta “Only in Tucumán” (sólo en Tucumán) inauguró otro capítulo de enfrentamiento virtual.
“La cantidad de porteños opinando sobre el sanguche de milanesa… muchachos, ustedes venden empanadas en frascos. Desde ese preciso momento, su opinión no vale absolutamente nada”, tuiteó.
Acto seguido, se compartieron fotos en las que se pueden ver platillos típicos de cocina de autor, la mayoría de restaurantes de famosos chefs radicados en Buenos Aires. Aunque los comentarios se centraron en aspectos negativos, como la poca cantidad de comida, o la forma en las que se los sirven.
“Hola, soy del interior de la prov. de Bs As,y nunca voy a entender esa moda de los porteños de Capital de servir comida en un frasco,y con frases de cornudo/a afuera del frasco. Dicho esto, visité varias veces Tucumán y es verdad que tienen los mejores sánguches de mila del país”, cerró otra usuaria en el hilo.
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