Durante los primeros días de abril, el Grupo Caña de Azúcar del INTA EEA Famaillá estimó la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales de Tucumán, para conocer el estado madurativo de los cañaverales de la región, explicaron Arturo Felipe y Roberto Sopena, técnicos del grupo Caña del INTA Famaillá.

El muestreo incluyó 20 localidades representativas del área cañera de Tucumán, considerando a las cuatro variedades de mayor difusión a nivel comercial.

Se recolectaron 154 muestras, que fueron acondicionadas para su molienda a partir de tallos limpios, pelados y despuntados correctamente. Estos fueron procesados dentro de las 24 horas en un trapiche experimental, con extracción cercana al 45% y presión constante de 150 kg/cm2. Entonces, los valores expresados corresponden a niveles de azúcar potencialmente recuperable, a partir de caña "limpia" sin incidencia de materias extrañas.

Los principales parámetros de calidad analizados fueron Pol % Caña, Pureza y Rendimiento Fabril Teórico (RFT%), que se encuentran agrupados por zonas.

Además, en el cuadro 5 se comparan los resultados del quinquenio -2006 al 2010-, datos obtenidos en este primer muestreo general de 2011 con los de la campaña anterior y el último quinquenio, en equivalentes a localidades, variedades y época de muestreo.

Parámetros

En relación a igual periodo de muestreo de la campaña anterior, el primer relevamiento de 2011 registra valores de calidad de la materia prima inferiores para los principales parámetros analizados, en alrededor de 0,5 puntos de rendimiento (6%).

RA 87-3 y CP 65-357 se expresan con mejor precocidad madurativa que el resto de las variedades. LCP 85-384 -el cultivar más difundido en la provincia- experimenta un retraso respecto de las dos variedades mencionadas anteriormente y, tomando como referencia 2010, se observa que este año se encuentra 1 punto por debajo de RFT (%). Por último, se consideró que son aceptables los niveles de calidad en la variedad TucCP 77-42.

No se registran diferencias importantes en el comportamiento madurativo de los sectores Noreste y Sur del área cañera, sobresaliendo la localidad de Gastona, en el departamento Río Chico, en los niveles de calidad.

En tanto, en la zona central se verificaron los mejores valores, ubicándose 1 punto por arriba de las otras zonas, donde se destaca la localidad de Río Colorado, que mantiene los valores de la campaña anterior.

Cabe destacar que en todas las variedades analizadas se advierte una dispersión de los valores sacarinos, propia del primer momento de muestreo. Esto es consecuencia de las diferentes épocas de cosecha y fertilización y, en especial, del volumen y distribución de las lluvias que incidieron en gran medida sobre el ciclo de crecimiento e inicio de maduración del cañaveral.

Con la información proporcionada por el Observatorio Agrometeorológico del INTA EEA Famaillá se detectó la evolución positiva de algunas variables climáticas para la acumulación de azúcar. En marzo se registró una reducción del 50% del volumen de lluvias sobre la media del mes; un incremento en la heliofania; una disminución gradual de la humedad relativa del aire y una amplitud térmica próxima a 10ºC. Por ello se infiere que, si abril se presenta con valores similares habrá un buen repunte en los valores de calidad fabril.

Ante esta situación, se recomendó a los productores y a la industria realizar un monitoreo permanente y más intensivo de los lotes para seguir la evolución madurativa del cañaveral, a fin de maximizar la recuperación de sacarosa durante la cosecha y entrega de materia prima en esta zafra.

El Grupo Caña de Azúcar del INTA Famaillá continuará con un relevamiento detallado de la evolución del ciclo madurativo de los cañaverales próximos a molienda, destacando que los valores obtenidos son orientativos de la evolución madurativa en la provincia y tienen por finalidad ejercer una comparación con igual fecha de análisis de campañas anteriores.