Presentamos el informe elaborado por la Sección Economía y Estadística de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) de Tucumán, donde presentan “Cultivo de palta: actividad comercial en la Argentina y en Tucumán y gastos de producción en la campaña 2015”.

Se analizaron los datos parciales de exportaciones e importaciones argentinas de palta hasta octubre 2015, y los volúmenes y precios de la palta ingresada al Mercado Central de Buenos Aires.

También se analizó el gasto necesario para implantar una hectárea con palto y mantener en producción una hectárea de cultivo.

El gasto de implantación estimado para la campaña 2015, en Tucumán, fue de U$S 4.626/ha, sin considerar la inversión en el equipo de riego localizado.

El gasto de mantenimiento se ubicó entre U$S 1.654/ha y U$S 2.078/ha, según la edad de la plantación y su producción.

Los gastos de cosecha, empaque y flete variaron entre U$S 2.148/ha y U$S 5.371/ha.

Comercio exterior

Hasta octubre de 2015, Argentina exportó 84,2 tn. Los destinos fueron el Reino Unido, Francia y Uruguay. El volumen exportado tuvo un valor de U$S 216.946 FOB. El precio FOB promedio enero-octubre fue de U$S 2.577/tn.

La exportación tuvo un incremento del 86,2%, en volumen, y una disminución del 7,7%, en precio, con respecto a igual período de 2014.

La fruta exportada se originó en las provincias de Tucumán, Jujuy y Misiones.

Hasta octubre de 2015, el país llevaba importadas 7.500 tn desde Chile, por un valor FOB de U$S 18 millones. El precio promedio fue de U$S 2.388/tn.

El volumen importado fue un 43% inferior, y el precio un 33% superior, con respecto al período enero-octubre de 2014.

Fruta de Tucumán

La provincia de Tucumán exportó 77 tn de palta por un valor de U$S 203.662 FOB, hasta octubre de 2015. Esto representa el 91% de la palta exportada por la Argentina. El volumen exportado tuvo un incremento del 70%, con respecto a igual período de 2014, y se destinó al Reino Unido y Francia.

El precio FOB promedio de estas exportaciones fue de U$S 2.652/tn, de acuerdo a datos del Indec.

Al Mercado Central

En los primeros nueve meses de 2015 ingresaron al mercado 3.553 t (11% superior a eneroseptiembre 2014). Los mayores volúmenes de ingreso fueron desde Chile (2.476,5 t), Tucumán (703 t) y Jujuy (174,1 t).

El precio promedio enero-septiembre de 2015 se ubicó en 3.441 USD/t, un 42% superior a igual período de 2014.

Gastos campaña 2015

Para determinar los gastos de implantación de una hectárea con palto en Tucumán, y también los gastos de producción, cosecha y comercialización de una hectárea para distintas edades de plantación de este cultivo, se tuvieron en cuenta las siguientes consideraciones:

* Un planteo técnico sugerido por técnicos de la Sección Fruticultura de la Eeaoc.

* Colocación de 178 plantas/ha.

* El precio de los agroquímicos relevado en comercios de la zona.

* El precio de las labores correspondiente a valores de contratista.

* El cálculo se realizó en dólares corrientes.

* No se incluyeron gastos de administración, ni estructura.

* Los precios de insumos y servicios no incluyen IVA.

Los resultados indican que, en 2015, los gastos para implantar una hectárea de palto, sin considerar riego localizado, ascienden a U$S 4.626, y se distribuyen como se indica en la Figura superior izquierda. Los gastos de implantación se elevarían a U$S 6.626/ha con la inversión en comprar el equipo de riego localizado. En la Tabla adjunta superior se muestran los gastos directos de producción estimados para 1 ha de palto, según distintas edades de la plantación, detallados por rubro. Se observa que el gasto en fungicidas tuvo mayor incidencia por sobre el resto de los rubros.

A los gastos estimados se suman U$S 890 más, por hectárea, en concepto de vigilancia del campo desde de febrero y hasta finalizar la cosecha.

Consideraciones finales

* Los datos parciales de 2015, indican que el volumen exportado y el comercializado en el mercado interno fueron superiores a los de igual período de 2014.

* El precio promedio FOB de exportación enero-octubre 2015, fue menor en relación con igual período de 2014. El precio promedio de importación y el registrado en el mercado doméstico fue superior.

* Los gastos estimados para implantar una hectárea de palto fueron de U$S 4.626, en 2015. Las plantas injertadas representaron el insumo de mayor costo (82%).

* Los gastos directos de mantenimiento variaron entre U$S 1.654/ha y U$S 2.078/ha, según los rindes considerados. Entre ellos, el gasto en fungicidas fue el más relevante. Los gastos de cosecha, empaque y flete variaron entre U$S 2.148/ha y U$S 5.371/ha.

Agradecimientos

Las autoras agradecen la información estadística brindada por Silvia De Souza, jefa de Análisis y Sistemas de Difusión (Indec) y de Daniel Rodríguez Varela, del Dpto. Información y Desarrollo Comercial (MCBA), como también los datos aportados por la empresa El Guayal y la Sección Fruticultura (Eeaoc).