Por Bárbara Nieva
17 Agosto 2023
DUDAS DE LOS PUESTEROS. No saben qué va a pasar con los precios. La Gaceta / foto de Analía Jaramillo
En el mercado, todo es inestable e impreciso. Quedó demostrado a partir de los testimonios de puesteros y negociantes del Mercofrut ayer por la mañana; los feriantes no saben qué va a pasar con los precios -que suben y bajan de manera indisciplinada- pero aún así tienen que afrontarlo y tratar de sacar sus negocios adelante. No es la primera vez que transitan un período de crisis, aseguraron.
“La venta está horrible, muy mala. Y hoy (por ayer) fue peor”, dijo José Ríos a LA GACETA. El vendedor de frutas y verduras manifestó que la falta de gente recorriendo los puestos del gran galpón podría deberse a las especulaciones económicas que se proyectan. “Piensan que es un riesgo comprar la mercadería al precio de hoy, eso que no varió mucho”, indicó, en referencia a los productos nacionales.
Informó que dado que los desequilibrios financieros surgen a partir de la suba del dólar, el mercado nacional se mantiene -dentro de todo- estable y no presenta grandes incrementos. “A diferencia de los otros artículos importados, casi no subió nada. Pimientos y tomates, entre 10 y 20%; las paltas casi un 40%”, detalló Ríos.
Sin embargo, Ríos se tomó la situación de crisis como “algo que siempre pasa” y de lo que -por suerte- se puede salir. “Desde el año 1970 que esto es así. Cada 10 o 15 años, Argentina pasa por una crisis”, reflexionó.
Bananas, a $ 8.000
En definitiva, los productos que más aumentaron su valor en el mercado son los importados. Entre ellos, los de mayor consumo son las frutas; bananas, ciruelas, sandías y uvas, por ejemplo. El mayor impacto lo sufrió la fruta amarilla: “La banana subió un 20%. De $ 6.500 que costaba ayer, hoy está a $ 8.000”, dijo Sebastián Parra.
Las importan desde Ecuador, y además -aseguran los feriantes- son las de mejor calidad en el mercado y de mejor tamaño. “Las nacionales son más chiquitas. También tienen su venta, pero por lo general la gente busca más las importadas”, advirtió el puestero.
Además, contó que en el momento de la nota -cerca del mediodía de ayer- le habían informado que la banana había aumentado a $ 8.200 en Mendoza. “Yo la vendí a $ 8.000 y pensé que habíamos vendido bien, ahora resulta que perdimos $ 200”, renegó.
A todos estos cálculos se le deben añadir los aumentos de nafta, que impactan en el valor del flete. “Más o menos puede llegar a $ 9.000 base el viernes”, especuló el hombre. Y, como si no fuera suficiente, también tienen que lidiar con los faltantes. “Hay faltante porque también vimos que están poniendo cupos; se está viendo muchísimo”, resaltó Parra.
Con respecto al movimiento de gente -que se veía bastante leve- indicó: “La gente viene más a preguntar que a comprar. Siguen consumiendo, pero veo que hay algunas frutas que ya no son de primera necesidad. En nuestro caso, es como todo; no podemos especular porque hay que vender. Lo que no se vende hoy, se tira mañana”.
Por su parte, Lisa C., quien es revendedora y visita seguido el mercado para abastecerse de mercadería, resaltó que los productos están “un 20 o 25% más caros” e incluso más. “Además la gente no quiere vender; dicen que no saben si van a tener y que el viernes va a estar mucho más caro que hoy”, dijo.
Se mantienen
Así las cosas, hay productos que todavía no percibieron aumentos, o que lo harán recién en los días siguientes. Por ejemplo, Marcelo Toledo aseguró que los huevos aumentarán $ 1.000 por cajón “recién a partir del fin de semana”. El precio actual es de $ 17.000.
En tanto, Ariel Medina acotó que el valor del zapallo y de la papa “se mantienen” y que, de tener aumento, será de apenas un 5%.
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