La SRA impulsa un ambicioso plan para el crecimiento de la ganadería

La Sociedad Rural Argentina (SRA) presentó su Plan Estratégico Ganadero Argentino (PEGA) con la intención, como empresarios rurales, de impulsar el crecimiento del sector ganadero argentino para convertirlo en líder mundial en el mercado de la carne bovina de calidad, a partir de la valorización y el reconocimiento de los consumidores.
Esta iniciativa de la SRA será presentada a las demás entidades del agro para que sirva de base a una posición coordinada de la producción, e integrarla luego con los demás actores de la cadena cárnica.
Los objetivos son:
aumentar la oferta de la carne para asegurar el abastecimiento del mercado interno e incrementar en forma sostenida la participación argentina en el mercado global;
lograr una mayor competitividad internacional;
mejorar el negocio ganadero en todas las regiones productivas, como pivote del crecimiento nacional.
El lanzamiento tuvo lugar en el Salón Fano de la SRA, a cargo del titular de la entidad, Luciano Miguens, a quien acompañaron el vicepresidente, Hugo Biolcati y directores de la institución que contestaron las inquietudes de los presentes.

En la provincia
En otro orden, la dirección de Ganadería de Tucumán informó que para fomentar una mejora en la comercialización de carnes en la provincia, hay que trabajar activamente en la construcción de mataderos rurales, de acuerdo con la cuarta categoría estipulada en la Ley de Carnes y en la Ley Federal Sanitaria de Carnes.
En el ámbito de la comisión provincial de Sanidad Animal se determinaron los lugares donde deberían ser construídos, teniendo en cuenta las restricciones estipuladas en la legislación vigente y con el fin de contener a la mayor cantidad posible de pequeños productores. La construcción de instalaciones para concentrar de hacienda debe incluir corrales y balanza, para que el productor pueda llevar su ganado y comercializarlo con todos los controles, sean sanitarios o legales (transferencias y guías de traslado). Estas deben necesariamente ser manejadas por los productores en forma asociativa.
Desde la dirección de Ganadería, y en el marco de las estrategias mencionadas, en una primera etapa se promovió la construcción del matadero de vacunos de San Pedro de Colalao, de acuerdo con Ley Federal Sanitaria de Carnes (mataderos de la cuarta categoría).
La segunda etapa consistió en la organización de los factores intervinientes a los fines de lograr la formalidad. Para ello se realizaron reuniones con comerciantes de carnes de esa localidad, con el apoyo del IPACyM, de la comuna rural de San Pedro de Colalao y de la dirección de Delitos Rurales y Ecológicos de la Policía de Tucumán. En el encuentro se debatió el objetivo de acceder al mercado formal, bajo la forma de esquemas asociativos. Así nació la idea de formar la Cooperativa de Trabajo y Producción "Piedra Pintada Ltda", que se encargará, junto con la comuna de San Pedro de Colalao, de la administración del matadero habilitado.

Soluciones
Por otra parte, en la localidad de La Madrid está próximo a habilitarse otro matadero de la cuarta categoría, en reemplazo del viejo matadero comunal, que está clausurado. Esta planta fue construida con el esfuerzo de la comuna rural de La Madrid.
Este local aportará soluciones a la comercialización de los productos de una importante franja de pequeños productores y al mercadeo de ese lugar. En el local también se podrán faenar  cerdos y cabritos, y podrá ser usado para la comercialización  de hacienda en pie, de los productores zonales.
Cabe remarcar que estos mataderos se construyen de acuerdo con las normas vigentes y las exigencias del Servicio de Inspección Veterinaria.