10 Febrero 2006
Engordar SA se dedica desde sus inicios, en 1997, al engorde intensivo de hacienda vacuna a través del sistema denominado “feed lot” (engorde a corral), utilizando para ello tecnología de avanzada y focalizando su política comercial en el aseguramiento de la calidad integral de sus productos, sostuvo para LA GACETA Rural, Pablo Daniel Cianci, directivo de la firma.
Este proyecto nació como un complemento necesario de la actividad agrícola y ganadera, que desde hace varios años desarrolla la familia Lucci en el Noroeste Argentino, buscando -siempre- trabajar de manera sustentable.
“La base de la alimentación a corral se compone de granos de maíz, de sorgo, silo de plantas enteras de maíz y de sorgo, además de pellet de trigo, gluten feed, polvillo de limón, entre otros componentes, siendo la gran mayoría de producción propia en nuestros campos”, continuó Cianci.
El establecimiento, ubicado en la localidad de Taco Ralo -a solo 140 kilómetros de San Miguel de Tucumán, cuenta con una capacidad en los corrales para 9.000 animales en engorde y maquinarias muy modernas específicas para este tipo de emprendimiento. Esto permite engordar un ternero y tener listo para su faena en unos 180 días.
“Este proyecto logró, en poco tiempo, que en Tucumán se produzca carne bovina con la calidad de las producidas en la Pampa Húmeda, focalizando la política productiva y comercial en el aseguramiento de la calidad integral de los productos obtenidos”, destacó. “Además -continuó-, estar en un lugar de fácil acceso y cercano a esta ciudad representa una ventaja importantísima para los matarifes tucumanos, ya que pueden darse el lujo de organizar una carga de hacienda en pocas horas, evitando largos y tediosos viajes desde otras provincias”.
Futuro
Estamos convencidos de que esta actividad tiene un gran futuro, dijo Cianci, a pesar de la gran incertidumbre por la que atraviesa hoy el mercado, por las medidas que el Gobierno (nacional) intenta implementar para controlar el precio de la carne.
“Sin embargo, la firma seguirá trabajando para continuar creciendo, con la plena convicción de que esta situación coyuntural se resolverá en el corto plazo”, vaticinó, porque además -dijo-, “en la región hay un déficit importantísimo en la producción de carne vacuna que se debe importar de otras regiones del país”.
“Esto, además -continuó-, es estratégicamente perjudicial para la provincia, por la gran salida de divisas que genera esta práctica de tener que salir a comprar carne a otras regiones que, perfectamente, podría producirse localmente”. “De esta manera, ese dinero debería quedarse en el circuito financiero y productivo tucumano que, sin dudas, generarían más puestos de trabajo”.
Buena genética
Cianci ponderó la calidad del ganado que crían en el establecimiento. “Los animales que se engordan en nuestro establecimiento son de excelentísima calidad, cruzas Bradford y Brangus, que provienen de establecimientos conocidos y de calidad, porque entendemos que la calidad es un factor tan importante como la elección de una adecuada genética del animal, pasando por la selección exigente de los animales que ingresan a los corrales, y por el plan sanitario que estos reciben desde su ingreso”, explicó.
Las fincas de donde provienen los animales que ingresan al feed lot del Grupo Lucci son de provincias como Salta, Santiago del Estero, Santa Fé y Corrientes.
“Engordar SA ha recibido distinciones siempre que se presentó en diferentes concursos organizados por la Sociedad Rural de Tucumán, por presentar el mejor lote en su categoría o el mejor animal en su categoría; también ganó premios por la calidad del engorde (block test)”, destacó el especialista.
Este novedoso sistema de “engorde a corral” asegura una producción uniforme y de excelente calidad, permitiendo obtener rendimientos en la faena que rondan entre un 58% y 60%, muy buenas características cárnicas como la terneza, grasa blanca tipo 2 y condiciones sanitarias excepcionales, razones por las que al poco tiempo de salir al mercado los ejemplares logran el reconocimiento de sus clientes por la calidad de las carnes producidas.
Cianci comentó que, en la actualidad, la carne de Engordar SA se vende en las carnicerías más prestigiosas de Tucumán y de otras provincias, inclusive es conocida en el prestigioso Mercado de Liniers.
“A partir de emprendimientos cómo este, esperamos generar, cada vez con mayor profundidad, una demanda local de calidad, continuidad y cantidad, que nos permita planificar la satisfacción de la demanda, estratégicamente desde todas y cada una de las etapas de esta cadena de valor”, concluyó el especialista.
Este proyecto nació como un complemento necesario de la actividad agrícola y ganadera, que desde hace varios años desarrolla la familia Lucci en el Noroeste Argentino, buscando -siempre- trabajar de manera sustentable.
“La base de la alimentación a corral se compone de granos de maíz, de sorgo, silo de plantas enteras de maíz y de sorgo, además de pellet de trigo, gluten feed, polvillo de limón, entre otros componentes, siendo la gran mayoría de producción propia en nuestros campos”, continuó Cianci.
El establecimiento, ubicado en la localidad de Taco Ralo -a solo 140 kilómetros de San Miguel de Tucumán, cuenta con una capacidad en los corrales para 9.000 animales en engorde y maquinarias muy modernas específicas para este tipo de emprendimiento. Esto permite engordar un ternero y tener listo para su faena en unos 180 días.
“Este proyecto logró, en poco tiempo, que en Tucumán se produzca carne bovina con la calidad de las producidas en la Pampa Húmeda, focalizando la política productiva y comercial en el aseguramiento de la calidad integral de los productos obtenidos”, destacó. “Además -continuó-, estar en un lugar de fácil acceso y cercano a esta ciudad representa una ventaja importantísima para los matarifes tucumanos, ya que pueden darse el lujo de organizar una carga de hacienda en pocas horas, evitando largos y tediosos viajes desde otras provincias”.
Futuro
Estamos convencidos de que esta actividad tiene un gran futuro, dijo Cianci, a pesar de la gran incertidumbre por la que atraviesa hoy el mercado, por las medidas que el Gobierno (nacional) intenta implementar para controlar el precio de la carne.
“Sin embargo, la firma seguirá trabajando para continuar creciendo, con la plena convicción de que esta situación coyuntural se resolverá en el corto plazo”, vaticinó, porque además -dijo-, “en la región hay un déficit importantísimo en la producción de carne vacuna que se debe importar de otras regiones del país”.
“Esto, además -continuó-, es estratégicamente perjudicial para la provincia, por la gran salida de divisas que genera esta práctica de tener que salir a comprar carne a otras regiones que, perfectamente, podría producirse localmente”. “De esta manera, ese dinero debería quedarse en el circuito financiero y productivo tucumano que, sin dudas, generarían más puestos de trabajo”.
Buena genética
Cianci ponderó la calidad del ganado que crían en el establecimiento. “Los animales que se engordan en nuestro establecimiento son de excelentísima calidad, cruzas Bradford y Brangus, que provienen de establecimientos conocidos y de calidad, porque entendemos que la calidad es un factor tan importante como la elección de una adecuada genética del animal, pasando por la selección exigente de los animales que ingresan a los corrales, y por el plan sanitario que estos reciben desde su ingreso”, explicó.
Las fincas de donde provienen los animales que ingresan al feed lot del Grupo Lucci son de provincias como Salta, Santiago del Estero, Santa Fé y Corrientes.
“Engordar SA ha recibido distinciones siempre que se presentó en diferentes concursos organizados por la Sociedad Rural de Tucumán, por presentar el mejor lote en su categoría o el mejor animal en su categoría; también ganó premios por la calidad del engorde (block test)”, destacó el especialista.
Este novedoso sistema de “engorde a corral” asegura una producción uniforme y de excelente calidad, permitiendo obtener rendimientos en la faena que rondan entre un 58% y 60%, muy buenas características cárnicas como la terneza, grasa blanca tipo 2 y condiciones sanitarias excepcionales, razones por las que al poco tiempo de salir al mercado los ejemplares logran el reconocimiento de sus clientes por la calidad de las carnes producidas.
Cianci comentó que, en la actualidad, la carne de Engordar SA se vende en las carnicerías más prestigiosas de Tucumán y de otras provincias, inclusive es conocida en el prestigioso Mercado de Liniers.
“A partir de emprendimientos cómo este, esperamos generar, cada vez con mayor profundidad, una demanda local de calidad, continuidad y cantidad, que nos permita planificar la satisfacción de la demanda, estratégicamente desde todas y cada una de las etapas de esta cadena de valor”, concluyó el especialista.
Lo más popular
