21 Noviembre 2008
NUCLEO. La zona pedemontana reúne la mayor parte de la producción.
La situación actual, donde los precios son relativamente bajos y no cierran los números en la actividad papera de consumo, obliga a buscar alternativas de producción con variedades mejoradas para el consumo masivo, especialmente de papas destinadas a la cocina, dijo Raúl Orell, responsable del módulo Tucumán del Proyecto Integrado de Papa del INTA.
Por ello que se llevó a cabo una jornada de evaluación sensorial de clones y cultivares de papa, cosechados de ensayos realizados en Cortaderas (Concepción).
El material fue producido en un ensayo Comparativo de Cultivares en la finca de la Empresa Portón Blanco, que fue cosechado el lunes 10 en una jornada extensa de evaluación y registro de rendimientos.
Estas actividades están contempladas en el marco de los proyectos del INTA, que se desarrolla en el territorio con el sector de producción de papas, y son: Proyecto Nacional Integrado de Papa; Proyecto Regional Pedemonte Sur; Proyecto Regional Valles Intermontanos y Proyecto Regional de Apoyo a La Gestión Territorial. Estuvieron presentes productores de larga trayectoria en el sector, así como amas de casa vinculadas al sector productivo. Asistieron 70 personas. Se degustaron 20 clones y cultivares en tres tipos de presentación: "papa española", "bastones" y "papa rejilla". Estos materiales se degustaron al natural, sin ningún agregado.
La degustación fue organizada por el equipo técnico de la AER Aguilares, conducido por Elia Guyot, que presentó la metodología de trabajo al inicio de la jornada, siguiendo los lineamientos que se aplican en Bolognia (Italia).
Luego de la degustación se sucedieron dos charlas sobre: "Proyecto Producción Integrada de Papas de INTA", a cargo de Daniel Huarte del INTA Mar del Plata, oportunidad en que destacó los lineamientos de producción que se llevan a cabo en la zona más importante productora de papas de Argentina.
También analizó los resultados de la cosecha y las características agronómicas de los clones y los cultivares ensayados en Tucumán.
Lo más popular
