Trabajan para reducir la brecha tecnológica entre pequeños y grandes productores

La semana pasada, un nutrido grupo de productores, técnicos, investigadores, asesores, funcionarios públicos, docentes y estudiantes universitarios y de institutos agrotécnicos se reunió en el Simposio Internacional de Frutas Finas (Berries) 2010 en la Ciudad de San Isidro de Lules, Tucumán. También asistieron productores e investigadores de Uruguay y Brasil. El evento fue organizado por el Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero del INTA, a través de la EEA Famaillá y la AER Lules, y se realizó en el ámbito de la "Expo Lules Productivo 2010", por ser uno de los polos agroindustriales de frutas finas más pujantes.

Daniel Kirschbaum, uno de los técnicos responsables del evento y además coordinador del Proyecto Nacional de Frutilla del INTA con sede en la EEA Famaillá dijo: "como Centro Regional, el objetivo institucional es fortalecer el posicionamiento del INTA Famaillá como centro de referencia nacional de frutas finas. Dentro de ese marco, nos interesa capacitar a los productores y técnicos, transferir los resultados de nuestros trabajos de investigación en berries y difundir los resultados de otros grupos y empresas que trabajan para el sector. El otro objetivo es reducir la brecha tecnológica que hay entre los pequeños y grandes productores, a fin de fortalecer el desarrollo local y la equidad social", explicó.

Kirschbaum indicó que la elección de Lules como sede del simposio tuvo que ver, por un lado, con la relación que tiene el INTA Famaillá con el Municipio de Lules, que trabajan en conjunto desde hace muchos años. Por otro lado, Lules es la zona productora de frutilla más importante del país. Con respecto a arándanos, los principales departamentos productores de Tucumán se encuentran muy cerca de Lules.

"Las perspectivas de estos cultivos en Tucumán son muy positivas. Los aportes de los disertantes demostraron que hay variantes de producción de mayor rentabilidad, como la frutilla y el arándano orgánicos, que aún no están explotadas a gran escala en el país y se cuenta con tecnología y potencial para su expansión". "Se pueden exportar arándanos o frutillas frescas desde Tucumán hacia los EEUU en avión, lo que asegura que la fruta esté con toda su frescura en la mesa del consumidor uno o dos días después. Hay innovaciones en cuanto a manejo de poscosecha, desinfección de suelo, fungicidas, fertilizantes, plagas y nutrición mineral y grandes expectativas en las nuevas variedades disponibles", puntualizó.

En el acto de apertura estuvieron presentes el secretario de Desarrollo Productivo de Tucumán, Jorge Luis Feijóo; el secretario de Mipyme y Empleo de la Provincia, Julio Miguel Cerviño; el intendente de Lules, César Dip; el presidente del Consejo del Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero del INTA, Hugo Ricci; el director del Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero del INTA, Eliseo Monti; el director de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Famaillá, Horacio Yáñez.

Se realizaron visitas a lotes demostrativos del INTA y Eurosemillas, a cargo de Daniel Kirschbaum y Roberto Mamana, respectivamente. Entre el conjunto de expositores, mencionamos a Mark Gaskell de la Universidad de California (EEUU) disertó sobre la producción orgánica de arándanos en California; Fernanda Rivadeneira, del INTA Concordia (Entre Ríos), explicó el diagnóstico nutricional en arándano; Pablo Velázquez, del INTA Famaillá, expuso las enfermedades de poscosecha de arándanos en Tucumán; Aldo Berettoni de la Eeaoc planteó el comportamiento de cuatro fungicidas en poscosecha de arándano y el uso de bolsa de atmósfera modificada en pallet de arándano; Margarita Rocca, del Cepave, La Plata (Buenos Aires), mostró los insectos fitófagos y benéficos en plantaciones de arándano; Carlos Muñoz Schick, del INIA La Platina (Chile), comentó la producción de arándanos en Chile y el rol del INIA en ese país.

Conceptos

Gaskell: "en producción orgánica de arándanos el factor limitante es el nitrógeno, pero se puede hacer una buena gestión manejando enmiendas orgánicas y productos para fertirriego que están disponibles en el mercado. En California hay 3.500 ha de arándanos, de las cuales 200 son orgánicas. La demanda va en aumento, pero también aumenta la producción mundial.

Muñoz Schick: "el INIA introdujo el arándano a Chile en 1979, con fines de investigación; las plantaciones comerciales se iniciaron en 1985. El mayor auge ocurrió a mediados de los 90. Actualmente existen unas 12.500 ha plantadas, lo que transforma a Chile en el principal productor y exportador de arándanos del hemisferio sur. Inicialmente casi el 100% se destinó a la exportación en fresco. Hoy sólo se exporta como fruta fresca alrededor del 70% de lo cosechado (50 millones de kg en 2009/2010. Además se exporta como congelado el 20% de la producción.

Rocca: "las poblaciones de insectos fitófagos (en plantaciones de arándanos) están determinadas por la vegetación circundante. Todos los fitófagos encontrados son polífagos. Varias especies están presentes sólo en algunos estados fenológicos. Los principales grupos encontrados, por su abundancia, son "coleópteros", "áfidos", "coccinélidos" y "trips". En la mayoría de los casos fueron encontrados en estrecha interacción con sus enemigos naturales.

Berettoni: "el fungicida más efectivo en el control de la incidencia de los hongos Botrytis y Alternaria en arándano fue Bellis. La colocación de la bolsa en el pallet redujo en más de un 80% la incidencia de hongos en las variedades Emerald y Jewel pero no en Star, aunque en esta sí mejoró la firmeza del fruto".