Calidad citricola

El mundo produce 90 millones de toneladas
La producción de cítricos en todo el mundo durante el ciclo 2004/2005 se ubicó en las 92,8 millones de toneladas entre todas las variedades, un porcentaje que podría haber sido mayor aún si no hubiera sido por las mermas en la producción de los EEUU (huracanes) y de España (sequía y heladas), sostuvo durante su disertación Timothy E. Williams del Department of Botany and Plant Sciences de la Universidad de California.
Brasil continúa liderando la producción de cítricos a nivel mundial, con una producción la última campaña que se ubicó en las 18,5 millones de toneladas, primando básicamente las naranjas con destino para jugo.
Este país, junto con los EEUU, lideran la producción de jugos concentrados en el mundo cuyo destino es el mercado interno de ambos países y las exportaciones a los diferentes mercados de la Unión Europea. Estados Unidos fue el segundo productor con más de 14,8 millones de toneladas, siguiéndole China con 14 millones, México con 6,5 millones y España con 6,1 millones. Según Williams, en la actualidad se vende en el mundo un 73% de lo que se produce como fruta fresca, mientras que el 27% restante se industrializa.
Sobre este valor de producción, un 87% se consume en forma doméstica por los países productores y el 12% restante se destina a la exportación.
- En la actualidad la tendencia es ir hacia una mayor producción de naranjas del tipo "Navel", pero tardías. l En todo el mundo se está notando una mayor producción de mandarinas; de plantaciones de naranjas "valencias" para jugo; un crecimiento en las plantaciones de limas ácidas en los países tropicales, y una gran estabilidad mundial en la plantación de nuevas fincas de limones, sostuvo el especialista.

Destacan el control fitosanitario en la Argentina
"Somos los impulsores de los controles estrictos -desde el punto de vista fitosanitario- de los frutos que llegan a Europa desde ultramar, en donde la Argentina, Brasil, Uruguay y Sudáfrica son fuertes proveedores de fruta fresca a la Unión Europa. Este año debemos decir que la Argentina se portó muy bien con los envíos de cítricos a Europa, ya que no tuvo ni un sólo problema de consideración; se notó realmente un buen trabajo realizado por los productores en las diferentes confecciones enviadas y en las inspecciones realizadas por las autoridades del Senasa (el organismo argentino de control de la sanidad)", sostuvo Octavio Ramón Sales, secretario General del CLAM (Comité de Liaison de L´Agriculture Méditerranée), que nuclea a todos los países productores de cítricos de la cuenca del Mediterráneo.
Entre los asociados están España, Francia, Italia, Grecia, Turquía, Líbano, Túnez, Argelia y Marruecos.
Años atrás Uruguay era -dijo Sales- sinónimo de trabajar en forma profesional y la Argentina en forma desordenada.
"Hoy podemos decir que tanto Uruguay como la Argentina trabajan bien, pero deben seguir profundizando los controles y exportar sólo frutas de calidad y sin problemas de plagas cuarentenarias. Sólo de esta manera el mercado de la UE seguirá abierto a los cítricos de estas latitudes", dijo el especialista en Concordia.
"En la actualidad la producción de cítricos de España superará las 6 millones de toneladas, y eso es lo que se espera para la presente campaña, donde la región valenciana lidera la producción de frutas dulces, tanto para consumo doméstico como para la exportación", destacó.

El sector citrícola de Tucumán está presente
Durante la realización del V Congreso Argentino de Citricultura celebrado esta semana en Concordia, se notó a una gran cantidad de asistentes de Tucumán, entre los que se mezclaron empresarios, productores e investigadores del INTA Famaillá y la EEAOC.
Jacqueline Ramallo, investigadora de la EEAOC presentó un poster sobre el efecto del fungicida "mancozeb" en el control químico de la cancrosis de los cítricos (Xanthomona axonopodis pv. Citri). La especialista explicó que la cancrosis es una enfermedad que restringe el comercio de fruta cítrica fresca porque es una enfermedad cuarentenaria. En Tucumán la EEAOC conduce investigaciones orientadas a lograr un programa de manejo adecuado a las características particulares de la zona, dentro de los cuales el control químico ocupa un lugar preponderante.
Ramallo sostuvo que, en los trabajos llevados a cabo, se probaron diferentes tratamientos con cobre y "mancozeb" en diferentes dosis, comparando el efecto de uno versus el otro.
No obstante, se llegó a la conclusión que el agregado de "mancozeb" no contribuyó en el control de la cancrosis de los cítricos debido a que, hasta el presente, no se detectaron en Tucumán cepas resistentes al cobre.
Finalmente, en todos los casos la respuesta a los productos químicos fue mejor en la primavera y en los veranos secos.
Por su parte, Guillermo Torres Leal, investigador del INTA Famaillá presentó un trabajo sobre el comportamiento de funguicidas alternativos frente a la detección de cepas resistentes de Penicillium digitatum al funguicida "imazalil". Torres Leal explicó que el "imazalil" es ampliamente usado en los empaques de frutas cítricas de Tucumán para controlar al moho verde (Penicillium digitatum) y el moho azul (Penicillium italicum).

El Censo Citrícola 2005 avanza en Tucumán
Transcurridos 10 días desde que comenzó el Censo Citrícola 2005 en Tucumán, el relevamiento ha tenido buena aceptación por parte de los productores que, previo contacto telefónico, fueron visitados por censistas de la Dirección de Estadística de la Provincia. Se observa una buena predisposición por parte de los dueños y/o técnicos responsables de las explotaciones citrícolas, de brindar la información necesaria para el llenado de la cédula censal, ya que se podrá conocer la situación actual del sector y contar con datos fehacientes sobre ubicación y tamaño de las explotaciones citrícolas; superficie implantada de los distintos citrus; variedad y edad de las plantaciones; superficie regada, y la tecnología aplicada en el campo.
Estadística solicita a los productores que aún no fueron visitados comunicarse con la repartición, General Paz 159, teléfono 0381/430-2395.