Propuesta para recuperar el stock ganadero

Se hizo un trabajo para poder calcular cuántos años se necesitan para recuperar el stock ganadero que había en 2006 y que por causa de las malas políticas ganaderas definidas por el Gobierno nacional fue disminuyendo de manera alarmante -11 millones de cabezas- hasta la actualidad, señaló el presidente de Cartez, Néstor Roulet.

Para lograr un aumento en el stock ganadero es necesario tener más vientres, lo que traerá como consecuencia un incremento en la producción de terneros. "Para eso hay que tener en cuenta dos premisas fundamentales: un crecimiento del 3% del stock de madres que coincide con la menor participación de hembras en la faena -un 7% y con un 3% de retención de hembras para madres-, y un mejoramiento del índice de destete del 1% anual, causado por el mejor precio, lo que posibilitaría una mejor sanidad y alimentación del rodeo de cría", explicó Roulet.

En este análisis, plantea también dos premisas impostergables: que el consumo en el país por persona, por año, se mantenga en los niveles actuales -o disminuir un poco en razón del crecimiento demográfico natural del país- de 58 kilogramos, ya que la disponibilidad de carne para el consumo interno será siempre la misma. La segunda, que se mantendrá la exportación de unas 300.000 toneladas, un 50% de lo que se exportaba en años anteriores. "Así se mantendrá la disponibilidad de animales para faena en aproximadamente 11,8 millones de cabezas", apuntó.

Con todos estos factores funcionando según lo descripto, se necesitarán siete años para recuperar el stock ganadero que se perdió en los últimos cuatro años , aseguró el dirigente rural.