30 Enero 2009
La participación del NOA en el stock del rodeo nacional -calculado en 60,17 millones de cabezas- creció un 40%, desde 1993 hasta 2007, pasando del 3,20% al 4,50%. La composición del rodeo regional es la siguiente: Santiago del Estero tiene el 50% del stock, Salta el 33%, Catamarca el 9%, Tucumán al 5% y Jujuy el 3%.
Analizando las principales provincias en particular, destacamos que Salta fue la que mayor crecimiento experimentó (83%). Luego se ubica Santiago del Estero, que no experimentó disminución en ningún momento, pero que en los últimos cinco años creció rápidamente aumentando en total un 79% su stock ganadero.
Tucumán tuvo un 5% menos de stock en 2007 respecto de 1993, pero atravesó una etapa de disminución drástica hasta fines de los 90 y, luego, tuvo un período de recuperación del stock.
La infraestructura de faena y procesamiento con que cuenta la región está compuesta por cuatro frigoríficos categoría “A” (habilitados para tráfico federal), 23 categoría “B”, 18 categoría “C” y unas decenas de mataderos rurales.
Alrededor del 50% de la faena registrada en el NOA se realiza en establecimientos ubicados en Tucumán, aunque los frigoríficos clase “A” están ubicados en Salta, Jujuy y Catamarca.
NOTICIAS RELACIONADAS
Lo más popular
