15 Octubre 2010
Con la presencia de más de 1.100 participantes de todo el mundo y casi 400 periodistas acreditados, se llevó a cabo en Buenos Aires el "18º Congreso Mundial de la Carne" de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). "El mundo sigue esperando que la Argentina se suba al tren", aseguró Dardo Chiesa al cierre del evento. El doctor en Zootecnia y especializado en calidad de carne de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la UNT, Carlos Orellana, resumió para LA GACETA Rural las sensaciones y desafíos que le dejó el encuentro. La falta de sustentabilidad de la producción vacuna es uno de los temas que preocupan al investigador.
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